Dette er en dyb, rig grillet rib eye bøf marineret og basted i en mørk øl sauce. Absolut lækker!
Hvad du skal bruge
- 2 rib eye steaks (8 ounce / 225 g hver)
- 4 ounce / 120 ml Guinness Stout Øl, stuetemperatur
- 2 hvidløgsklyven
- 2 spsk / 30 ml sojasovs
- 1 spiseske / 15 ml Vidalia løg
- 1 tsk / 5 ml skaller
- 1 tsk / 5 ml Worcestershire sauce
- 1 tsk / 5 ml Dijon sennep
- 1 tsk / 5 ml frisk dragon
- 1/2 tsk / 2,5 ml tørret persille
- 1/2 tsk / 2,5 ml sort peber
- 1/2 tsk / 2,5 ml salt
Hvordan man laver det
Skær hvidløg, sjokolade og løg fint og læg i en lille skål. Fin chop persille og dragon og tilsæt til skålen. Tilsæt Worcestershire sauce, Dijon sennep, Guinness øl, Soyasaus og krydderier, bland så godt at kombinere. Lad stå i 30 minutter for at blande smag. Placer rib øjet i genlukkelig plastpose og tilføj marinade. Sørg for, at bøffer er godt belagte. Seal taske og og sæt i køleskab i 2-8 timer.
Forvarm grillen. Fjern bøf fra taske, og sørg for at reservere marinade. Placer bøf på grill og kog i 6-8 minutter pr. Side, eller indtil den har nået ønsket doneness. Tilsæt resterende marinade i en lille gryde og smage sovs over medium høj varme i 5 minutter eller indtil lidt fortykket. Sørg for at røre ofte. Reducer varmen til medium eller mellemlang, hvis det er nødvendigt. Tilsæt mere øl til marinade på dette stadium, hvis det ønskes. Når du er kogt igennem, fjern saus fra varme og lad stå, indtil steaks er klar. Server bøffer med sauce ovenpå.