Disse hjemmelavede bagte bønner er lavet med tørblåbønner eller små hvide bønner. Bønnerne gennemblødes natten over og derefter langsomt kogt til perfektion med melasse, salt svinekød eller bacon, brunt sukker og løg. Disse er bønner fra Boston-stil.
Hvis du har problemer med at bønner får øm i crock potten, skal du simre dem på stovetoppen først, indtil de er lige ømme og derefter afløb. Dette vil skære crock potten tilberedningstid i halvdelen. Og tilsæt ikke salt eller Dijon sennep, indtil bønnerne er ømme.
Juicerne var stadig lidt tynde, da jeg tog billedet, men jeg øgede indstillingen til højt og kogte dem i en time med låget. De fortykkede sig smukt og viste sig at være en af de bedste potter af bønner, jeg nogensinde har lavet. De var fremragende med denne nemme grillbrystbrisket .
Hvad du skal bruge
- 1 pund tørrede små hvide bønner skyllet og gennemblødt natten over
- vand til at dække, ca. 6 kopper
- 1/3 kop melasse
- 1/4 kop brunt sukker, pakket
- 1 kop hakket løg
- 1/4 pund salt svinekød, skylles og skæres i 1/2-tommers terninger eller terninger
- 1 spsk Dijon sennep eller 1 tsk tør sennepulver
Hvordan man laver det
- I den langsomme komfur kombineres de bløde bønner, vand til at dække, * melasse, brunt sukker, løg og salt svinekød eller bacon.
- Dæk og kog på lav i 6 til 8 timer, eller indtil bønnerne er ømme. Rør lejlighedsvis.
- Tilsæt sennep og salt til smag, når bønner er ømme. Fortsæt madlavning i 30 minutter til 1 time. Hvis væskerne er tynde, drej langsomt komfuret højt, og lad dækslet glide.
Gør 6 til 8 portioner.
* Brug blødgørende vand eller brug ferskvand. Nogle siger, at der er en reduceret risiko for gas, hvis blødgøringsvandet kasseres, bønnerne skylles, og der tilsættes ferskvand.
Tips og variationer
- Til en krydret tomatbaseret sauce med ketchup reduceres melasserne til 3 spsk og øger det brune sukker til 1/3 kop. Hvis det ønskes, tilsættes ca. 1/2 kop tærte grønne paprika sammen med løgene. Når bønnerne er kogte og ømme, tilsættes 1/4 kop ketchup, 1 tsk Worcestershire sauce og 1/4 tsk chili pulver. Kog bønnerne i ca. 30 minutter til 1 time længere.
- Til jalapenobagt bønner tilsættes 2 spiseskefulde hakket jalapeno peber og reducerer melasse til 1/4 kop. Når bønnerne er ømme, tilsæt 4 spiseskefulde tomater og ca. 1/4 tsk af jorden cayenne peber.
- Tilsæt lidt løg pulver til mere løg smag.
Du kan også lide
- Easy Crock Pot Grillet Bagt Bønner Med Bacon
- 5 Ingrediens Langsom Komfur
- Hjemmelavet grillet bagt bønner med krydret pølse
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 343 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 277 mg |
| Kulhydrater | 55 g |
| Kostfibre | 11 g |
| Protein | 18 g |