Hvert år ved Thanksgiving laver vi en stor skål med cremet kartoffelmos, og de forbliver stort set uberørt hvert år. Fordi ... udstopning! Åh, kartoflerne bliver spist op som en del af de lange weekendrester, men fyldningen overlever aldrig forbi den første middag.
Og ingen i vores hus ønsker bare en lille smule af det, der kommer ud af fuglen. Åh nej, stuffing rundt her skal laves i masse mængder som en separat side skål. Så for at holde freden og undgå at folk bliver stukket med gafler, mens du dyker for yderligere fyld, gør vi det normalt i individuelle portioner. Du behøver ikke servere det i søde, lille udhulede squashskåle, men vi besluttede at være lidt lystige. Fordi ... Thanksgiving!
Hvad du skal bruge
- 2
- Acorn squash , skåret i halv, længde og udsået
- 1 spiseskefuld olivenolie eller rapsolie
- 2 kopper brød kuber (dit valg af brød)
- 1 løg, skrællet og terninger
- 2 kopper kyllingbestand (du kan bruge vegetabilsk bestand hvis du foretrækker at holde denne vegetariske)
- 1 stak (8 spsk) usaltet smør
- 1 tsk hakket frisk rosmarin
- 1 tsk hakket friske timian blade
- 1 tsk hakket frisk
- salvie
- 1 tsk hakket frisk persille
- 1/2 kopsliverede mandler
- 1/2 tsk
- za'atar krydderier
- Salt og peber efter smag
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 grader.
- Skær hver ildkorn squash i halv, længde og skub ud frøene. Du skal have fire bådformede stykker. Placer på bageplade foret med pergamentpapir og steg i ovn i 20 minutter eller indtil squash er gaffel tender.
- Sæt den kogte squash til side for at afkøle og sprede brødkuberne ud på bagpladen. Bages i ovnen i ca. 10 minutter eller indtil kuberne er let ristede.
- Tilsæt to spiseskefulde smør til en stor stegepande eller støbejernspande. Tilsæt den tærede løg og saut i ca. 10 minutter indtil gennemsigtig.
- Mens løget er sauteing, tilsæt kyllingestammen og de resterende 6 spiseskefulde smør til en gryde og varme, så smørret smelter.
- Sprøjt det kogte kød ud af acorn squashen, men lad nok være i huden for at bruge som en skål. Tilsæt squash og ristede brødbiter til en stor skål. Rør den kogte løg og koge i den varme kylling og smørlagret. Fluff med en gaffel til at kombinere og sørg for, at brødet absorberer væsken. Rør i rosmarin, timian, salvie, persille og sliverede mandler. Sæson med za'atar, salt og peber.
- Scoop fyldningen i hver af de udhulede æggeskalleskalleskaller og enten køle indtil den er klar til brug, eller vend tilbage til ovnen i ca. 15 minutter, for at smagene kan meldes sammen og fyldningen skal varme op. Du kan også afstå fra squash skåle og bare scoop ind i en stor gryde skål eller individuelle ramekins.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 430 |
| Total fed | 37 g |
| Mættet fedt | 16 g |
| Umættede fedtstoffer | 15 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Natrium | 392 mg |
| Kulhydrater | 20 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 10 g |