Longan frugt, også kaldet "eufori frugt", vokser på et stedsegrønne træ og er relateret til lychee. Begge er en gennemskinnelig hvid under en noget blød og møtriklignende ydre. Longan har imidlertid en lysebrun skal og et centralt hårdt, blankt sortfrø, der har et øjens udseende. Således kalder kineserne denne frugt "drageøje".
Smag af longan er beskrevet som noget af litchiens søde og mere drueagtige.
Hvad du skal bruge
- 5 longans
- 1 kop
- kokosmælk (eller vand)
- 1 banan
Hvordan man laver det
- Kassér den hårde ydre skal og frø af longan.
- I en blender, lav en glat puré af longans.
- Bryd bananen i mindre stykker og tilsæt til blender og hæld i kokosmælk eller vand.
- Blend indtil glat. Køleskab, hvis du foretrækker det, før du serverer.
Historie
Longan frugt antages at have oprindelse i Kina og Indien. I hele kinesisk historie er longan blevet anvendt medicinligt til afslapning og til at producere "intern varme", som menes at forbedre sex og helbrede hudproblemer.
Det har også været brugt til at hjælpe med at behandle søvnløshed. Den vietnamesiske tror frøet af frugten lindrer slangebider. Hele denne frugt er blevet udnyttet, fra hud og frugt til frøet, til sådanne lidelser som dropsy, søvnløshed, maveproblemer og hukommelsestab. Frugten menes at styrke milten, hjertet, blodet og nervesystemet. Bladene af denne frugt bruges som en antiinflammatorisk og til nedsættelse af feber, og frøene betragtes som hjælpsomme ved helbredelse af forbrændinger.
Nogle foreløbige undersøgelser er foretaget på ekstrakter af tørrede longan frø og deres virkninger på enzymer, der anvendes af kræftceller til at invadere tyktarmen. Denne meget grundlæggende forskning har potentialet til at føre til nye terapeutiske midler.
Ernæringsmæssige fordele
Longan er rig på vitamin C, og det giver en lille mængde riboflavin (vitamin B2). Det har en række phytonutrients, fiber, protein og sukkerarter. Longan frugt er også lav i kalorier. Det har små mængder mineraler, herunder kalium.