Jeg ved, at alle mener, at deres er den ultimative lasagneopskrift, men med to gange kød og ost påfyldning som de fleste opskrifter, er denne lasagne virkelig den ultimative!
Når din sauce er lavet, og din lasagne nudler er kogte, er det ikke for hårdt at sætte denne berømte italiensk-amerikanske gryde sammen. Dette er et perfekt valg til fodring af store grupper.
Gør 12 portioner af lasagne
Hvad du skal bruge
- Til kødsås :
- 1 pund italiensk pølse
- 1 pund
- magert oksekød
- 8 ounce svampe, hakket eller skåret
- 1 løg, terninger
- 4 fed hvidløg, hakket
- 6 kopper marina sauce
- 1/2 kop vand
- 1 1/2 tsk salt
- 1/2 friskmalet sort peber
- 1/4 tsk rød peberflager
- 1/2 tsk Italiensk tørret urtemix.
- Til ostfyldningen :
- 2 æg, slået
- 2 pounds ricotta ost
- 8 oz
- mozzarella ost , kuberet
- 2/3 kop frisk revet Reggiano-Parmigiano
- 1/4 kop hakket
- frisk persille
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk friskmalet sort peber
- stor klip af cayenne
- Resten :
- 1 pund lasagne nudler (ca. 18)
- 8 oz mozzarellaost, revet i små stykker til toppen
- 1/2 kop revet parmesanost til toppen
Hvordan man laver det
- At lave sovs: I en tung stegepande eller hollandsk ovn tilsættes olivenolie og koge pølsen, oksekød, svampe, løg og hvidløg over medium høj varme indtil kødet er brunet, og løgene er blødgjort. Tilsæt marinara sauce og krydderierne. Bring op til en simmer reducere varmen til lav, og kog, afdækket, i 2 timer, omrøring lejlighedsvis. Tilsæt et stænk vand, når det er nødvendigt, hvis saucen bliver for tør.
- Tilsæt alle ingredienserne til ostfyldningen til en blandeskål . Bland til grundigt kombineret. Reservere. Kog lasagne nudler et minut mindre end retningsstanden. Afløb og hold i koldt vand, indtil det er nødvendigt.
- Forvarm ovnen til 375 grader F.
- Spred 2 kopper af kødsausen i en 15 "x 10" lasagnepande. Top med 1/3 af nudlerne. Spred over 1/2 af osteblandingen. Ladle over 2 kopper af kødsausen. Gentag dette lag. Afslut med den sidste af nudlerne over toppen. Spred over resten af sovs og top med mozzarella og parmesanost.
- Cover med folie (pas på, at overfladen ikke rører ved folien, når den pakkes i. Bage, dækket i 35 minutter. Fjern folie og bages i yderligere 35-40 minutter eller indtil boblende og brunet. Lad hvile mindst 15 minutter før servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 718 |
| Total fed | 39 g |
| Mættet fedt | 18 g |
| Umættede fedtstoffer | 16 g |
| Kolesterol | 162 mg |
| Natrium | 1.824 mg |
| Kulhydrater | 45 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 45 g |