Taffy candy er en af de søde behandler, der fremkalder behagelige minder - om ubekymrede barndoms- og strandpromenadeferier om sommeren. Nyd disse minder hele året med denne taffy candy opskrift lavet med granuleret eller brunt sukker.
Bemærk, at der kræves et sliktermometer til denne opskrift.
Flere gammeldags slikopskrifter
Hvad du skal bruge
- 2 1/2 kopper granuleret sukker eller pakket brunt sukker
- 1 1/2 kopper lys majssirup
- 4 teskefulde hvid eddike
- 1/4 tsk salt
- 1/2 kop fordampet mælk
Hvordan man laver det
- Bland alle ingredienser undtagen mælk i tung kasserolle over lav varme. Rør ofte til sukker er helt opløst. Forøg varmen og bring blandingen til kogning. Tilsæt langsomt den fordampede mælk i en tynd strøm, så kogningen stopper ikke.
- Sæt sliktermometer i pan; fortsæt omrøring. Kog og rør konstant, indtil blandingen når 248 ° F (fast kuglefase). Dyp wienerbrød i vand og forsigtigt børste sider af panden for at vaske krystaller fra sider af panden. Gør dette et par gange, mens slik er tilberedt. Når slik har nået den ønskede temperatur, fjern fra varme, fjern termometer og uden at skrabe sider og bunden af panden, hæld blandingen på en stor plade, der er generøst smurt med margarine.
- Lad taffy-blandingen afkøle, indtil den er kølig nok til at håndtere. Smør dine hænder med margarine; Tag en lille del af sliket, og brug kun fingerspidserne til at trække. Candy skal være hvidfarvet og føles ikke længere klæbrigt, når det er blevet trukket nok.
- Vrid hver trukket strimmel lidt og læg den på vokspapir. Når alt slik er trukket, skære hver stribe i 1-tommers stykker. Vik hvert stykke i vokspapir og drej ender. Du kan få specielt farvet papir til dette. Opbevares i en beholder med et stramt dæksel.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 142 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 6 mg |
| Kulhydrater | 36 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |