Taylor Candy, Canning og Deep Fry Thermometer
Taylors holdbare og præcise sliktermometer håndterer også fryse- og geléopgaver. Det måler temperaturer fra 100 F til 400 F. Fremtrædende markeringer er nemme at læse og indeholder noteringer til candy-faser og chokoladehærdning . Det er 12 1/2 tommer lang med et klip, som fester til siden af potten. Højt anbefalet.
- Pebermynte Candy Canes Opskrift : Du skal bruge et candy termometer for at sikre ingredienserne-vand, sukker, fløde af tartar og majssirup-komme til det hårde bold stadium eller 250 F til 265 F.
Williams-Sonoma Digital Oil & Candy Thermometer
Det første digitalt udlæst dual-purpose candy og friteret termometer har forprogrammerede indstillinger til både konfektioner og stegning. Bipper, når den ønskede temperatur er nået. Vedhæftes til siden af panden. Opererer på to AA batterier.
- Deep Fried Fried Turkey Recipe : Når der steges en hel kalkun, skal der træffes flere forholdsregler. Kalkunen skal være tørret ind og ud og derefter forsigtigt sænket ned i en pulje jordnøddeolie opvarmet ikke højere end 400 F. Røgpunktet for jordnøddeolie er 450 F, og du ønsker ikke at komme til det punkt.
Taylor Professional Candy / Deep Fry Thermometer
Dette er et termometer med opkaldstype, med et stort urskive på 8-tommers sonde. Det måler temperaturer fra 50 F til 550 F. Metalclips fikses til pottenes side for konstant overvågning. Denne er designet til professionelle, så der er ingen nyttige markeringer til candy-faser, men dens bredere temperaturområde er ønskeligt til nogle applikationer.
- Dybstegte Candy Bars Opskrift : Frosne og slagtede slikstænger steges ved 375 F. Det tager ca. 10 minutters opvarmningstid for olien at nå denne temperatur.
- Hot Pepper Gelé Opskrift : Hakkede paprika, sukker, eddike, rød peberflager og pektin koges, indtil blandingen når geléfasen eller 222 F.
Pyrex Candy Thermometer
Dette billigere drejeknappen termometer måler temperaturer fra 150 F til 400 F i 50 grader trin. Hvis din opskrift angiver en mellemliggende temperatur, som f.eks. 287 F, har du måske svært ved at være præcis. Temperaturstyrene udskrives på sondens opbevaringshylster, ikke drejeknappen.
- Bacon Pralines Opskrift : Denne opskrift er afhængig af et sliktermometer for at sikre, at sliket ikke kommer ud kornet. Sukker, brunt sukker, kærnemælk, majssirup, bagepulver og salt koges til 235 grader F.
Top 4 Candy, gelé og Deep Fat Fry Thermometers
Ved stegning eller tilberedning af slik og gelé skal væskens temperatur overvåges nøje ved hjælp af et termometer. Disse termometre skal modstå meget højere temperaturer end ovntermometre. De er normalt meget større og kommer med en krog til at fastgøre til potten, så de ikke kan røre det varme metal. Temperaturer ligger normalt fra 100 til 400 grader F.