9 værktøjer til arbejde med urter og krydderier

01 af 10

Urte og Spice Værktøj til mere smagfuldt måltid

Når du laver mad, er en af ​​de nemmeste måder at opleve smagene på en skål ved at tilføje friske urter eller krydderier af topkvalitet. Hvis du har fundet det udfordrende at opbevare og bruge disse typer ingredienser, skal du kigge på de produkter, vi har afrundet. De vil gøre arbejde med krydderurter og krydderier en cinch.

02 af 10

Culina Micro Herb Mill

Det er så nemt at arbejde med friske urter med denne urtemølle. Læg kun vaskede og tørrede urter ind i rummet. Et vrid af håndleddet og knivene, der er sikkert anbragt indeni, vil hakke de friske urter til fint stykker for nemt at indarbejde i en opskrift eller garnere en færdig opskrift.

Flavour Tip: Brug krydderi mølle til at garnere en omelet eller røræg med en fin sprinkling af hakket persille.

Køb Culina Micro Herb Mill på Amazon.com

03 af 10

Morter og støder

Det er et værktøj, der næsten er lige så gammelt som tid og med god grund. En mørtel og pestle vil male tørrede krydderier i et fint pulver eller mash friske urter til en pasta. På nogen måde frembringer processen den optimale smag og duft af disse ingredienser.

Denne granitmørtel og støv fra VonShef måler ca. 5,5 tommer i diameter. Den har en fodbaseret base og et poleret ydre, med et groft interiør, der hjælper med at formalere ingredienserne indeni.

Flavour Tip: Næste gang en opskrift opfordrer til spidskommen, prøv at købe hele spidskommen frø og slib det, du har brug for i en mørtel og pistle. Du vil blive forbløffet over, hvor meget friskere resultaterne er.

Køb VonShef Mortar and Pestle på Amazon.com

04 af 10

SpiceCraft Salt og Peberkværn

Frisk revnet peber nyder næsten ethvert måltid. Denne usædvanlige kværn har to separate kamre, så du kan have sort peber i den ene side og hvid peber eller salt på den anden. Drej slibemaskinen til den side, du vil have, og giv det et twist: De keramiske slibeskiver vil vise jævnt salt salt eller peber. Sliben kan justeres mellem grov og fin, og møllen vil stå i begge ender.

Flavour Tip: Hvid peber er rar at bruge til retter, der er lyse, såsom kartoffelmos, fløde saucer eller cremet supper.

Køb SaltCrafts Salt and Pepper Grinder på Amazon.com

05 af 10

Cuisipro Herb Keeper

Friske urter forbliver friske længere med denne kloge keeper. Værktøjet holder stængerne nedsænket i vand, mens bladene forbliver tørre. For at bruge urterne skal du trække håndtaget ovenpå og urterne løftes ud af kammeret for at nå det, du har brug for.

Flavour tip: I sommeren, hold dette værktøj fyldt med frisk mynte. Afbryd et par kviste til at tilføje til dit vand til en forfriskende godbid.

Køb Cuisipro Herb Keeper på Amazon.com

06 af 10

KitchenAid Kaffe og Spice Grinder Combo Pack

Mange bruger deres kaffekværn til at male krydderier, men der er altid en risiko for din kaffesmagning af kardemomme, eller dine opskrifter smager som kaffe. KitchenAid kaffe- og kryddermøllesæt har tre aftagelige slibeskåle, så man kan være til kaffe og de to andre til krydderier. Sættet indeholder også et perforeret låg, der kan bruges som en ryster med kryddermaleskåle.

Smagstip: For at male større krydderier, såsom muskatnød, skal de brydes i mindre stykker med en hammer eller et kødhale.

Køb KitchenAid Kaffe og Spice Grinder Set på Amazon.com

07 af 10

Mesh Cooking Infuser

Hvis du smutter lager, suppe, sauce eller bønner, kan en bouquet garni tilføje smag. Denne klynge af urter er typisk persille, timian og løvblad. De fleste kokke knytter disse til en bundt med snor og slipper dem i gryden, eller nogle opskrifter kræver, at urterne bliver bundet i en osteklot. Med denne mesh infuser, skal du bare sætte aromaerne i netkuglen, og du er klar til at gå. Det er omkring 4,25 inches langt, stort nok til at holde et flot udvalg af urter eller hele krydderier, og det er mere miljøvenligt end osteekloth, da det kan genbruges.

Flavour tip: Tilsæt en skive af citronskræl til kryddersammensætningen for at give en subtil frisk smag til det, du smutter.

Køb Mesh Cooking Infuser på Amazon.com

08 af 10

Microplane Ultimate Citrus Tool

Et par spåner af citron eller lime zest kan virkelig opleve en skål. Med Microplane Ultimate Citrus Tool er det simpelt at rage bare den lækre zest, og ingen af ​​pithen. Zesting overfladen er generøst dimensioneret, for at nå så meget overflade af frugten som muligt. Og et garneringskniv kan skære væk perfekte vendinger til din næste martini. Læs en anmeldelse af Microplane Ultimate Citrus Tool .

Flavour tip: Hvis du er saftpresser citrusfrugter, tag et øjeblik at sætte dem før juicing. Fryse zest løs, eller nedsænket i vand i isterning bakker. Du kan tilføje den gemte zest til bagværk, salat dressinger eller saucer.

Køb Microplane Citrus Tool på Amazon.com

09 af 10

Chef'n ZipStrip Herb Stripper

Thyme, rosmarin og andre woody stemplede urter er lettere at arbejde med, når du bruger denne urtestrikker. Monter stemplet i hvilken af ​​de tre huller den passer bedst og træk. Efterhånden som stammen trækkes gennem hullet, bliver bladene fjernet, hvor de samler sig i skålen af ​​værktøjet. Målmarkeringer på skålens side hjælper dig med at holde styr på, hvor meget du har brug for.

Smagstip: Brug thyme blade til at lave et lækkert sammensat smør. Blødgør smør, brug derefter en håndholdt mixer eller simpelthen en træsked til at blande frisk timian og en generøs drysning af havsalt i smørret. Omforme det til en patty og køle, indtil det er fastgjort.

Køb Chef'n ZipStrip Herb Stripper på Amazon.com

10 af 10

Helt Bambus 3-tieret Salt Cellar

Lavet af bæredygtig lamineret bambus, giver denne smukke saltkælder dig tre forskellige saltindstillinger lige ved hånden. Fyld en med kosher salt, en med flaky havsalt, og en med en anden favorit type salt. Du kan også bruge bokse til tørrede krydderier, alt hvad du når for ofte. Kasser og låg er forbundet med en central stang, og lågerne svinger væk for at afsløre de forskellige rum.

Flavour tip: Splurge på Himalayan salt eller sort salt til en rigtig godbid. Men brug det ikke til madlavning: Disse specialsalte er langt bedre, når de bruges som færdig salt, for at give en sidste dimension af smag til en skål.

Køb den helt Bambus 3-Tiered Salt Cellar på Amazon.com