Er smørpaleo?

Smør har eksisteret i årevis, vi snakker godt ind i "BC" æra. Er det overraskende for dig? Ikke mig! I min erfaring har smør "make or break" effekten på visse fødevarer. Du kender de fleste dampede grøntsager, popcorn, kartofler (mange fødevarer, vi ikke spiser på Paleo). Men ved du selv, hvad smør er?

Om smør

De fleste af os har haft smør på et tidspunkt i vores liv. Hvis ikke, er smør adskillelse af fedt fra kærnemælk .

Du kan lave smør ved at kure frisk mælk eller visse typer creme. Før smør kom fra at bruge mælk og fløde fra køer, blev der anvendt gedemælk eller fåremælk. Det blev nemt opbevaret i lange perioder og bruges som krydderi meget ligesom det er i dag. En interessant kendsgerning om købt smør er, at nogle kommercielle leverandører tilføjer farvning til deres smør i form af caroten og annatto farvning for at få et lidt gult udseende. Er smør Paleo? Sort af.

Hvordan er smør Paleo og ikke Paleo

Smør indeholder mælkefaststoffer, som faktisk ikke er Paleo. Så hvordan kan det være Paleo?

De fleste paleoaner (dem, der ikke har følsomhed over for smør) afklarer økologisk / græsfodret smør for at adskille mælkefaststoffer og fjerne dem. Det lyder kompliceret, men det er faktisk ret simpelt. Du tager simpelthen ud "mælkematerialerne", og du er tilbage med, hvad der ikke er mejeripartiet.

Tip: Den mælk ting er, hvad der forårsager betændelse og andre problemer, du ikke ønsker.

Denne fantastiske artikel af folks over på Whole9 giver detaljeret baggrund om smør samt give en tutorial om hvordan man klargør smør mod slutningen af ​​artiklen.

Hvad er Ghee

Ghee er afklaret smør. Det findes almindeligvis gennem indisk madlavning. Ofte i Indien serveres Ghee med Baati , en slags brød / dumpling.

Men brød, ikke Paleo, så videre til næste punkt.

På et Paleo-type regime anvendes ghee bedst som erstatning for smør. Derfor kan du tilføje ghee til en pande, før du koger dine æg, tilsæt nogle over dine dampede grøntsager eller konservativt tilsættes til din bagt søde kartoffel.

Skal det være græsfed eller organisk?

Det korte svar er .. JA.

Det betyder bare, at de dyr, smørret kom fra, er sunde, uændrede produkter. Dette er godt for dem og os.

Kan jeg købe Premade Ghee?

Du spytter din bund dollar du kan. Der er nogle, der gør ghee bare for folk som dig og mig. En af de mest populære mærker af Ghee her i vores skive af verden er OMHhee. Fremstillet i små partier, der kun bruger økologiske, græsfoderede og pasteuriserede ingredienser.