På trods af populær tro ses jul i nogle mellemøstlige lande. Der er mange kristne, der bor i Mellemøsten, hvor de fleste bor i Egypten, Libanon og Syrien. Saudi-Arabien har i øjeblikket et forbud mod enhver anden religion ud over islam, og derfor kan ingen arabiske kristne regnes for i det pågældende land. Mindre arabiske kristne befolkninger findes i Irak, Tyrkiet og andre lande.
Jule middagsmenuen varierer fra land til land, afhængigt af hvilke ingredienser der er til rådighed, og hvad der er hjemmehørende i hver region. Her er nogle retter du kan finde til jule middag overalt i Mellemøsten:
Mezze, eller appetitvækkere
Forretter i Mellemøsten er en vigtig del af måltidet. Du finder mange retter serveret på små tallerkener i en mellemøstlig mezze . Fælles mellemøstlige appetitvækkere omfatter:
- Hummus
Hummus er en af de mest populære mellemøstlige appetitvækkere. Lavet med mosede kikærter, tahini , olivenolie og krydderier, hummus bruges som en dukkert til brød, pita sandwich og endda veggies. Flere forskellige krydderier og ingredienser kan bruges til at tilføje en række smagsoplevelser til hummus. Populære hummus variationer omfatter stegt hvidløg, rød peber og kalamata oliven hummus. Her finder du tonsvis af hummusopskrifter og madlavningstips . - Baba Ghannouj
Baba ghannouj (ba-ba gan-oosh) er lige så sjov at spise som det er at sige! Denne aubergine baserede dukkert hvis fuld af smag og super let at lave. Som hummus har baba ghannouj tahini, en sesampasta som en af hovedbestanddelene. Den lidt røgede smag af aubergine er ledsaget af hvidløg. Server med pita wedges eller veggies. Prøv denne fantastiske, nemme baba ghannouj opskrift .
- Spinat Fatayer
Spinatfedder, er små, trekantede spinatpieser, der er den perfekte fingermad! Frisk spinat, valnødder og et par ingredienser, der er almindelige i hvert køkken gør denne forretter enkel og hurtig at gøre. Denne spinat fatayer opskrift er perfekt til sidste minuts appetitvækkere, især når du bruger dåse kiksdej i stedet for dejen fra bunden til denne opskrift.
- Fyldte drue blade
Kaldt dolmas i Grækenland og warak einab i Egypten, fyldte drue blade er lækre, uanset hvad du kalder dem. Kød af oksekød eller lam, ris, tomater indpakkes i en drue vinblad og derefter dampet til perfektion. Den traditionelle fyldte drue blade opskrift er meget enkel.
Hovedretter
Lamskål er den mest populære ferie hovedret, fordi den er bredt tilgængelig. I modsætning til de vestlige lande er kalkuner i Mellemøsten meget små, og mange vil være forpligtet til at betjene en stor gruppe mennesker. Mellemøsten kristne familier i USA vedtager traditionelt traditionelle vestlige helligdage som en kalkun eller skinke. Svinekødsprodukter er dog ikke bredt tilgængelige i de mellemøstlige lande på grund af den store islamiske følge.
- Steg af lammet
Lammesteg kan lyde svært, men er lige så simpelt at forberede som oksekødsteg. Lammeslag er en meget ømt skål og går med mange sidevarme. - Roast Turkey med granatæblefyldning
Hvis du serverer en kalkun denne feriesæson, hvorfor ikke sætte det med granatæblefylling! Granatæble og kalkun komplimentere hinanden meget godt. Prøv denne granatæblefyldningsopskrift til dit næste feriemåltid. - Bagt skinke
Bagt skinke er et af de mest populære jule hovedretter. Southern Food ekspert Diana Rattray har flere bagte skinke opskrifter til din familie at nyde.
Side Retter
Flere retter kan tilbydes, og det mest almindelige kan være:
- couscous
Couscous er en let alsidig, korn, der går med alt. Couscous kan "doktreres op" ved at tilføje grøntsager, krydderier, lige frugt som tranebær. Her finder du en række couscous opskrifter. - Grønne Bønner med Pine Nuts
Grønne bønner med ristede fyrretræer er den perfekte sideskål til ethvert kød til kyllingeskål. Knappernes knaphed komplimenterer de grønne bønner meget godt.
Mellemøsten Desserter
Dessert er et af de mest forventede kurser i et feriemåltid. I Mellemøsten finder du almindeligvis frugt som dessert, alt efter hvad der er i sæsonen. Det er lyst, sødt og en dejlig afslutning på et stort måltid. Der er dog flere mellemøstlige desserter, der er perfekte til ferien, som:
- baklava
Baklava tager meget tid at lave. Det er klæbrig og gooey. Du vil blive rodet - det er en given. Men det er det værd. Baklava er sådan en dessert af lidenskab. Den lidenskab, der kræves for at gøre det, nyder den søde smag med hver bid, gør det til en dessert, der er en af en slags.
- Bagt kvæde
Bagte quinces er en stor dessert. Quinces er som et æble eller pære, med lidt mere tartness. Kvinden er ikke en meget populær frugt i vest, men findes i mange supermarkeder. Prøv denne bagte kvedeopskrift .