Bulgarske jamfyldte cookies kendt som maslenki er populære til jul. Denne Christ jam-fyldt cookie opskrift går godt med tyrkisk glæde. De er traditionelt lavet med svin, men smør vil gøre!
Hvad du skal bruge
- 3 store æg
- 3/4 kop sukker
- 1 kop fedt eller smør
- 2 teskefulde vanille
- 4 kopper all-purpose mel
- 1 tsk bagepulver
- 1 krukke tart marmelade (som rosenrødt, blomme, hindbær eller abrikos)
- Garnér: konditoris sukker
Hvordan man laver det
- Varm ovn til 375 F. I en stor skål, slå æg og sukker til lys og skumagtig, cirka 5 minutter. Smelt fedtet eller smørret og, når det afkøles til stuetemperatur, tilsættes det langsomt til æggesukkerblandingen med vaniljen, blandes konstant.
- Pisk mel og bagepulver sammen og langsomt tilsæt det til æggeblandingen for at skabe en fast dej. Rul ud 1/8-tommers tykt på pergamentforet bagningspander og skær med en rund kutter. Klip et hul i midten af halvdelen af runderne. Fjern scraps. Bag ca. 8 minutter. Fjern fra ovn og afkølet helt. Re-roll scraps og gentag.
- Stænk kager med huller med konditores sukker. Spred cookies uden huller med valgfri syltetøj. Tryk sammen jamfyldt cookie med holed-cookies for at danne en sandwich. Opbevares i en lufttæt beholder. Hvis du fryser, må du ikke støv med konditores sukker, før det er klar til at tjene.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 252 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 116 mg |
| Natrium | 190 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 4 g |