Brandy, rom og whisky i den ultimative æggesmagestest
Vil det være brandy, rum eller whisky i din æggebog i år? Alle er almindelige væsker til æggeblomme, men hvilken er den bedste? Jeg sætter dette spørgsmål på prøve, laver et glas æggeblomme ved hjælp af hver af de tre og smager dem side om side.
Vores konklusion er, at mens hver har sin egen profil og er rart i sig selv, er brandy det bedste. Det er vores personlige smag og brandy er nok den mest traditionelle æggebogsbase - rom er lige deroppe, og der er et par århundreder at bakke mig op.
# 1 - Brandy Eggnog
Til brandy eggnog , brugte vi Korbel VS og det var en perfekt afbalanceret drink. Denne æggeblomme havde en dejlig sødme i hver slurk, som parret beundringsværdigt med den cremede ægbase. Den har en fængende, livlig smag med mere dybde end de andre og en dejlig, varm brandy-note, der ikke gemmer sig bag ægget, og det var heller ikke overdrevet. Denne æggeblomme er næsten blomstrende og en ægte glæde at drikke. Du kan endda sige, at det kan vende enhver anti-eggnog person rundt.
# 2 - Rum Eggnog
Mount Gay Eclipse var den rom, der var valgfri for rom eggnog, og det var lige bag brandy i vores personlige præference. Men i en side-ved-side sammenligning med brandy faldt rom lidt for meget ind i baggrunden. Det var næsten til det punkt at være unnoticeable. Mens rom var meget subtilt, var det lidt mere udtalt på bagsiden. Samlet var eggnog velsmagende og bare sød nok så du kunne smage, at der var noget ud over den cremet æg mix.
# 3 - Whisky Eggnog
Oprindeligt var whisky eggnog ikke det, jeg havde håbet på. Til denne smagstest havde vi brugt Jim Beam Black Label, som i øjeblikket var den eneste non-scotch whisky i barens lager. Det var bestemt en interessant æggesnog og smagen var fængslende først, så nyheden bar
Ubehageligt at lade whisky af krogen, fordi der er potentiale her, gjorde vi senere en anden ægnog smag test. I denne runde pitterede vi de originale brandy og rom valg imod både den sødere bourbon af Maker's Mark og den krydrede rug whisky, der er High West Double Rye .
Whisky, uanset hvilken stil , gør det mest smagfulde æggesnød, da profilen bare kommer ud af drikken. Makerens Mark-profil førte til en æggebog, der mere er i tråd med brandy, det tilføjede blot, at whisky sparket til æggeblommen. Det er ret velsmagende, og jeg vil ikke tøve med at gøre det igen.
Rye whisky viste sig at være lige så imponerende, men på en anden måde. Her spredte disse krydrede rug noter ud af ægget og tantaliserede tungen. Det var fantastisk og en meget interessant smagsoplevelse, selv om det ikke er en to-runde drink. En var nok til aftenen.
Hvilken spiritus vil du vælge for din æggeblomme?
Som nævnt er dette et spørgsmål om personlig smag, som det er æggeløg generelt. Hvilken ånd du foretrækker kan ikke falde i tråd med minen. Forhåbentlig giver det dig dog et godt udgangspunkt for, hvor du skal hen med dine egne ædeløveoplevelser.
Lav en smagstest for dig selv: Vælg to eller tre spiritus og en simpel æggehvede opskrift.
Vi valgte denne hurtig eggnog opskrift, fordi den ikke har nogen ekstra smag for at afbryde prøvesmagningen, og det ryster øjeblikkeligt op.
Her er et par tips til at hjælpe dig sammen:
- Sørg for at inkludere brændevin i din smagning. Det er ligesom kontrolvæsken i gruppen, og du vil blive overrasket over, hvor godt det virker.
- Hold dig væk fra hvide og krydrede romer. Vælg et guld eller alderen rom i stedet, da de to andre stilarter er enten for lette eller for krydret til en god æg.
- Prøv mindst to slags whisky. Husk at whisky varierer meget fra en stil til den næste, og endda inden for hver stil ( især med bourbon ). Din oplevelse kan efterligne min egen, hvor du er skuffet i en whisky, men fascineret af en anden.
- Udelukke heller ikke en tequila. Alvorligt, som vi har set i Texas Farm nog , kan dette virkelig fungere. Mens denne opskrift har en smule sherry til sikkerhedskopiering, giver tequila en chance i en standard æggeskumrecept. Denne ånds jordlighed virker overraskende godt, selv om du vil vælge enten en añejo eller reposado tequila.
- De fleste eggnog opskrifter kan arbejde med nogen af de tre almindelige spiritus. Når du har opdaget din personlige præference, kan du prøve den i en ny æggehvede opskrift sammen med spiritusens opskrift.
Det vigtigste er at have det sjovt med din æggesnit smag test. Det er ikke et dårligt eksperiment at deltage i, så tag et par kærlige venner og ryst dem op!