Dette er en grundlæggende kødfri chili opskrift til din crockpot eller langsom komfur lavet af sorte bønner og nyrebønner (eller brug enhver form for røde bønner du gerne vil), dåse tomater og tomatpuré og masser af krydderier, herunder spidskommen, oregano, chile power og rød peber flager. At lave vegetarisk chili i crockpoten ligner meget på at lave en batchovne, selvom du skal tilføje lidt mere flydende. Juster krydderierne til smag, selvfølgelig, og tilføj ekstra grøntsager, hvis du foretrækker. Eller gør det højere i protein ved at tilføje i nogle hakkede tofu eller TVP.
Denne opskrift er både vegetarisk og vegansk , og den er kolesterolfri, lavfedt og høj i fiber og protein, hvilket gør den perfekt til vegetarer og veganer. Hvis du også har brug for denne opskrift at være glutenfri, skal du blot udelade sojasovs og tilsæt enten en spiseskefuld vand eller ekstra vegetabilsk bouillon i stedet for eller sub i en glutenfri erstatning som tamari eller Nama shoyu . Du skal også sørge for, at din vegetabilske bouillon også er glutenfri, da nogle købte mærker er og nogle ikke er.
Denne slow cooker chili opskrift gør et stort parti, så vær forberedt på at have lidt leftover chili, eller hvis du har en mindre langsom komfur, overvej at skære opskriften i halvdelen.
Se også: Flere hjemmelavede vegetariske chili opskrifter
Hvad du skal bruge
- 2 spsk. olie
- 4 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 1/3 tsk. rød peberflager
- 1 spsk. chili pulver
- 1/3 tsk. spidskommen
- 1 tsk. oregano
- 1 28-oz. kan tomater
- 1 spsk. soya sovs
- 1 1/2 kopper
- vegetabilsk bouillon
- 1 6-oz. kan tomatpasta
- 2 14-oz. dåser sorte bønner, drænet
- 2 14-oz. dåser røde nyrebønner, drænet
Hvordan man laver det
- Sautee løg, hvidløg og rød peberfrugter i olie, indtil løget er blødt, ca. 3 til 5 minutter. Derefter tilsættes chili pulveret og spidskommen og koges i to minutter. Rør for at sikre, at krydderierne ikke brænder og skyller gryden.
- Læg løg og hvidløg blandingen i crock potten, og tilsæt derefter i oregano, tomater, sojasovs, vegetabilsk bouillon, tomater og drænet sorte bønner og drænet nyrebønner.
- Rør alle ingredienserne et par gange for at sikre, at alt er godt kombineret, så dæksel eller læg låget på crockpot eller langsom komfur.
- Sæt crockpot eller slow cooer til "lav" og lad koge i 6 til 8 timer.
Fik rester? Vegetarisk chili holder godt i fryseren, eller du kan også tjekke denne vejledning til fuldstændig omfordeling og omdannelse af din venstre chili , herunder ideer til overfyldte chili fyldte peberfrugter, gryderetter, taco salat, chili ost kiks, leftover chili mexicansk pizza og endnu mere ideer.
Flere vegetariske og veganske chili opskrifter:
- Super Easy Vegetarian Chili
- Vegetarisk Vegetabilsk Chili Opskrift med Courgetter
- Vegetabilsk Chili med sortbønner og majs
- Vegetar Tofu Chili
- Sort Bean Chili
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 752 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 327 mg |
| Kulhydrater | 139 g |
| Kostfibre | 41 g |
| Protein | 47 g |