Elsker kombinationen af chokolade og friske jordbær? I stedet for at lave traditionelle chokolade-dækkede jordbær , prøv denne twist på den klassiske opskrift og lav indvendig chokolade-dækket jordbær!
I denne sjove og elegante dessert er friske jordbær fyldt med en rig chokolade trøffel blanding. Bærene er smukke, lækre og har det perfekte forhold mellem chokolade og jordbær.
Hvad du skal bruge
- 4 ounce chokolade (halvsødt, hakket, ca. 2/3 kop)
- 1/2 kop fløde (tung)
- 12 store jordbær
Hvordan man laver det
1. Sæt en ounce hakket chokolade (ca. 2-3 spsk.). Du skal efterlades med 3 ounce eller ca. 1/2 kop med hakket chokolade.
2. Anbring 1/2 kop hakket chokolade i en medium skål. Hæld fløden i en lille gryde og læg den over medium høj varme. Varm cremen, indtil den næsten koger, og bobler bryder på siderne af gryden.
3. Hæld den varme fløde over den hakkede chokolade.
Vent et minut for at lade cremen blødgøre chokoladen og derefter piske dem sammen, indtil blandingen er skinnende og glat. Lad det komme til stuetemperatur, hviske lejlighedsvis. Som det afkøles vil det tykke lidt. Hvis du vil fremskynde processen, skal du trykke på et lag af klæbende omslag på toppen af chokoladen og placere det i køleskabet. Chill det lige, indtil det tykkere på tekstur af jordnøddesmør - du vil ikke have det til at være svært!
4. Mens du venter på, at chokoladeblandingen køler af, skal du forberede jordbærene. Vask dem og blut dem forsigtigt tørt med papirhåndklæder. Brug en lille skarp parringkniv til at skære en cirkel rundt om jordbærets top for at fjerne stammen. Hvis jordbæren ikke har en bred åbning inde, skal du bruge kniven til at forstørre hullet lidt. Dernæst afskår jordbærets nederste spids, så den kan balancere sig op.
5. Smelt de resterende 1 ounce chokolade i mikrobølgeovnen. Dip spidsen af hver jordbær i den smeltede chokolade, og læg den derefter på et bageplade foret med pergament eller vokspapir. Hold jordbær et øjeblik eller to, indtil chokoladen begynder at sætte og kan støtte jordbæret. Dette virker hurtigst, hvis jordbærene er køligere end stuetemperatur.
6. Når alle jordbær er opretstående, og chokoladepåfyldningen er fortykket, skal den placeres i en rørpose, der er forsynet med en 1/2-tommers rund spids. Alternativt kan du placere den i en stor zip-top taske og skære et lille hul i hjørnet.
7. Klem chokoladeblandingen ud af posen i midten af en jordbær, og fortsæt derefter klemme, indtil du danner en top af chokolade oven på bæren.
8. Opbevar indvendig chokoladeoverdækket jordbær i en lufttæt beholder i køleskabet. Disse er bedst nydt inden for et par timer med at gøre dem.
Klik her for at se alle Strawberry Candy Opskrifter!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 99 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Natrium | 5 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 1 g |