Det er nemt at tænke at forberede en rørefrit på travle weekender er ikke værd at genere. Men den egentlige handling af rystning tager kun fem til ti minutter - det forbereder ingredienserne, der kan være så tidskrævende. Disse enkle tips hjælper dig med at vise hurtig og nem omrøring fries.
01 af 11
Forbered kød og grøntsager før tiden
Fajrul Islam / Getty Images At skære kød og grøntsager er ikke noget, du vil gøre, mens du er forhastet eller distraheret, især i rørefrit, hvor det er vigtigt, at stykkerne af mad er ensartet størrelse. Før du forlader arbejdet om morgenen, skær kødet, dæksel med plastikfolie og lad det stå i køleskabet, indtil du kommer hjem fra arbejde. Med grøntsager vaskes, drænes, skæres og afkøles, dækket. På den måde, når du vender hjem om aftenen, er det meste af arbejdet allerede færdigt!
02 af 11
Brug forkryddet olie
Kent Wang / Flickr / CC Du kan købe forkrydset olie, eller brug denne handy metode fra Deh-Ta Hsiungs kinesiske madlavningshemmeligheder - "tilsæt kun 2 - 3 stykker ginger til opvarmet olie, og kog indtil gingerne stiger til overfladen og bliver brun. olie og butik. Olien kan genbruges flere gange. "
03 af 11
Skræl ingefær over tid
Gingerrot, skiver og fint hakket silketråd, hvidløgsklyven, skiver og finhakket. Getty Images / Paul Williams
Ginger er en af de vigtigste ingredienser i kinesisk madlavning. Peeling ingefær tager tid, men du kan skrælle det på forhånd og opbevare i køleskabet. Placer i en krukke, dække med sherry og forsegle - da smagen af ingefæren falder, har du sherry smagen til at kompensere.
04 af 11
Brug favorit sauce eller marinade kombinationer i mere end en opskrift.
Billede Pantry / Getty Images På den måde vil du ikke eksperimentere med nye ingredienser eller forskellige kombinationer af velkendte ingredienser hver gang du laver mad.
05 af 11
Eller Prøv en Klar Made Stir-Stew Sauce eller Marinade
Juanmonino / Getty Images Mange lokale supermarkeder har et udvalg af rognfrit saucer og marinader. De fleste kan bruges med kød, fisk og skaldyr eller vegetabilske retter.
06 af 11
Brug dåse eller færdigpakket bouillon i stedet for hjemmelavet lager
CP Cheah / Getty Images
Der er ikke noget som hjemmelavet lager, men kylling bouillon fungerer fint i en knivspids, som i Egg Drop eller Egg Flower Soup. Calorie Counting tip: erstatning lavt fedt kylling bouillon hvor vand er påkrævet i stirfries for at tilføje ekstra smag. (Vegetarere kan tilføje blødgørende væske fra grøntsager som tørrede svampe)
07 af 11
Brug frosne eller konserverede grøntsager
Hiroe Kida / Getty Images En anden mulighed, hvis du ikke kan forberede grøntsager på forhånd. Mange frosne fødevareproducenter tilbyder rostfri blandinger, der indeholder et udvalg af asiatiske grøntsager. Du skal bare smide dem i den opvarmede wok med olie og omrør frugt. Hermetiske kinesiske bambusskud, vandkastanjer og stråsampe er bredt tilgængelige. Skyl bare i varmt vand for at fjerne enhver "tinny" smag og afløb.
08 af 11
Brug Instant Noodles
TOHRU MINOWA / a.collectionRF / Getty Images
De er hurtige og nemme at forberede. Endnu bedre kan smagspakken bruges som en sovs, som en opskrift på Beef Lo Mein , hvor smagspakken fra Ramen-nudlerne kombineres med østersaus til at give smag til marineret oksekød og broccoli. Alternativt kan du kassere smagspakken og omrøre stege nudlerne med en sovs.
09 af 11
Brug din mikrobølgeovn
Tetra Images / Getty Images En mikrobølgeovn sparer du nødt til at vente på, at vand koges, når du skal blanche grøntsager eller koge nudler.
10 af 11
Et travlt kokts mekka - det asiatiske marked
Huang Xin / Getty Images
Convenience sektionen på de fleste asiatiske markeder har eksploderet i de seneste år. Du finder et bredt udvalg af saucer, marinader, tørre krydderier, karryblandinger og suppebaser, der alle er designet til at hjælpe dig med at lave dine yndlingsretter på travle weekender. For eksempel har Asiatisk Home Gourmet en tørre chili stir-fry til Kung Pao Chicken - tilføj kun kylling, nødder og sherry. Men gå finde ud af selv!
11 af 11
Når alt andet fejler, forenkler opskriften
canacol / getty billeder Som en plakat på mit forum engang bemærket, bare fordi en opskrift kræver shredded svinekød med ingefær betyder ikke, at du ikke kan tjene skiveskåret svinekød med ingefær i stedet. Også på nætter som disse betaler det sig at holde fast ved ingredienser, der vil passere mønstre med familiemedlemmer - det er ikke på tide at opdage, at din søn mener, at sesamfrø er brutto, eller at din mand deler den vidnesbyrd, at koriander smager sæbe. For de bedste resultater skal du holde fast i det prøvede og sande.