Sikre måder at få kullet til at brænde med eller uden lightervæske
Når du bruger en kulgrill, er det ikke den hårde del at komme i gang med ilden. Du skal være opmærksom på sikkerheden, da lysere væske er en af de vigtigste årsager til grilling-relaterede skader. Lær om alternativer og hvordan du let tænder dit kul med eller uden lightervæske.
Charcoal Startere
Den bedste måde at starte kullet på er med en kulskorsten eller lignende enhed. En kulskorsten bruger avis i stedet for lightervæske, hvilket eliminerer brugen af et råolieprodukt, som kan tilføre uønsket smag og rest til din mad.
Du lægger et par ark med krøllet avis i bunden af skorstenen og trækulet oven på det. Lys det og kullet vil være klar til at føje til grillen i ca. 10 minutter.
En anden mulighed er en elektrisk kulfyret starter. Du lægger det på grillen med kullet, og det giver nok varme til at få kullet til at gå. Nu kan du fjerne strømmen og lade kulerne komme op på temperaturen. Enhver af disse muligheder gør det muligt for dine kuler at brænde til en komplet ashy overflade, inden du begynder at lave mad, hvilket sikrer, at lim eller additiver er blevet brændt af.
Det er bedst at ikke købe selvlysende kul, da det har tilsætningsstoffer, der virker som et lightervæske. Disse kan tilføje smag og kemikalier til din mad, hvis de ikke er helt brændt.
Forbereder din grill
Sørg for at du har læst din kulgrillens anvisninger, og at du forstår dem. Rengøring af grillen før hver brug reducerer den slags røg, der kan efterlade en dårlig smag på fødevarer.
Rengør altid grillen grundigt, fjern aske og fedt.
Bestem, hvor meget kul du skal bruge. Du skal bruge et lag med burgere og steaks eller to lag til stege og hele kyllinger.
Du skal give tid til kul til at lyse og opbygge varmen. Du skal tillade omkring 20 minutter, før du kan begynde at lave mad.
Brug af lettere væske
Hvis du ikke har en kulskorstens eller elektrisk kulfyrestarter til rådighed, kan du lære at bruge lettere væske korrekt og sikkert. Oliebaseret lightervæske er ikke din eneste mulighed. Kig efter bio-brændstof lightervæske lavet af plantebaserede olier og alkoholer i stedet. Dette er den grundlæggende metode til belysning af kul med lightervæske:
- Hæld nok kul til grillen for at gøre lagene nødvendige.
- Stak trækulet i en kegle eller pyramideform.
- Hæld lysere væske over kulkeglen, ved at bruge mere i midten end omkring kanterne. Brug ca. 1/4 kop væske til hvert pund kul.
- Lad væsken sidde på kulerne i ca. 30 sekunder.
- Med en lang kamp, lys kullet fra bunden på mindst to sider.
- Lad kulerne brænde, indtil alle kuler er hvide på overfladen.
- Med et langt håndteret instrument spredes kulene jævnt over kulskinnen.
- Luk låget og vent fem minutter.
- Åbn låget, udskift madlavningsristen, tilsæt mad og start madlavningen.
Sikkerhedsforanstaltninger
Tilsæt aldrig lettere væske til brændende kul. Selv hvis der ikke er nogen flamme, vil varmen fordampe lyservæsken og kan forårsage en alvorlig blussel op i den anden, dampen møder en flamme. Du kan singe dine øjenbryn og opretholde forbrændinger.
Trækul bør aldrig føjes til en gasgrill. Hvis du er løbet tør for gas, er det ikke en mulighed. Du skal finde en kulgrill eller genopvarmningsgas.