Icebox kager top listen over enkle, lækre desserter, der kan fodre en skare. Med jordbær sæson på os og disse lyse, saftige bær rigeligt tilgængelige, er der ingen bedre tid at lave en jordbær icebox cheesecake til din næste potluck eller get-together.
Strawberry icebox cheesecake kan monteres på forhånd på under 20 minutter, hvilket giver en perfekt hurtig og nem dessert, der helt sikkert vil imponere dine gæster. Denne icebox cheesecake har alle de samme rige, cremede smag af standard cheesecake, oplyst med whipping cream og lagdelt med graham crackers i stedet for en smuldrende skorpe. Det ser indviklet ud med sine mange lag, og ingen vil gætte, at denne icebox ostekage blev samlet i løbet af få minutter.
En af de bedste ting om denne ostekage med jordbær i iskassen (bortset fra hvor let det er at lave) er, hvordan helt tilpasses det kan være! Spil rundt med forskellige sorter af Graham-krakkere, eller brug din yndlings sæsonbestemte frugt til at gøre din drøm icebox cheesecake!
Hvad du skal bruge
- 2 kg jordbær, skyllet og pattetørret
- 20 oz cremeost, blødgjort
- 3 kopper tung fløde
- 1 3/4 kopper pulveriseret sukker
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1 14,4 oz kasse honning graham krakkere (ca. 30 graham kiks)
Hvordan man laver det
Skæring og blanding
- Skyl, skrog og tørr dine jordbær. Reserve hele bær til toppen af din kage (ca. 16 små bær eller 8 store bær) og skære resten.
- Ved hjælp af en stand mixer eller en stor skål med en elektrisk hånd mixer, rør creme ost til glat.
- Rør gradvist ind omkring halvdelen af den tunge creme. Rør til glat, pauser en gang for at skrabe ned på skålens sider.
- Med mixer på medium lav hastighed, tilsæt gradvis den resterende tunge creme.
- Forøg hastigheden til mellemhøj og slå, indtil blandingen begynder at blive tykkere (ca. et minut).
- Pause for at skrabe siderne og bunden af skålen, og tilsæt pulveriseret sukker og vanille.
- Rør igen, gradvist stigende hastighed til høj. Beat til tykk, fluffy flødeskum tekstur opnås.
montage
- Dæk bunden af en 9x13 pande med et jævnt lag af graham kiks (ca. 9 ark - brud graham kiks efter behov for at passe bedst).
- Spred ca. 1/3 af ostekageblandingen jævnt over graham-krakkerne.
- Placér et andet lag Graham crackers over ostekagen laget, jævnt mellemrum efter behov, og forsigtigt nestle dem i det første lag.
- Spred halvdelen af den resterende cheesecake over graham crackers. Top med skiver jordbær, fordeler jordbær jævnt over ostekage lag.
- Jævnt plads et andet lag graham crackers over jordbærene, ved hjælp af graham crackers at trykke jordbær snuggly ind i ostekagen lag.
- Top graham crackere med resterende ostekage blanding og spred jævnt.
- Top med resterende jordbær (hvis dine jordbær er ret store, halver eller kvarts dem, inden du lægger jordbær isbakke ostekage).
- Dæk og køle mindst 4 timer før servering. Dette vil blødgøre graham crackere og give dem en kageagtig tekstur.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1214 |
| Total fed | 83 g |
| Mættet fedt | 48 g |
| Umættede fedtstoffer | 21 g |
| Kolesterol | 230 mg |
| Natrium | 643 mg |
| Kulhydrater | 108 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 15 g |