Køre af møllen oksekød stirrer får et spark i bukserne ved inddragelse af sød honning og smagfuld østersaus. Går godt over ris eller nudler. Honey Beef Recipe Copyright © 2003 af Rhonda Parkinson. Alle rettigheder forbeholdes.
Hvad du skal bruge
- 1 lb flank bøf
- Til Marinade:
- 1 spsk. sherry (tør)
- 2 tsk.
- Østers sovs
- 1/2 tsk. sukker
- 1 tsk. majsstivelse
- Til Sauce:
- 1/2 kop vand
- 3 spsk. flydende honning
- 1 1/2 tsk. sort riseddike
- 1 tsk. majsstivelse (blandet med 4 tsk vand)
- Andet:
- 1 rød peber (lille)
- 10 sne ærter
- 1 kop
- mung bønnespirer
- 1 tsk. hvidløg (hakket)
- 1 tsk. ingefær (hakket)
- 1 grøn løg
Hvordan man laver det
- Skær oksekød over kornet i tynde strimler, ca. 2 tommer lang. Tilsæt marinade ingredienserne, ved at bruge fingrene til at blande dem og tilsæt majsstivelsen sidst. Mariner oksekød i 30 minutter.
- Mens oksekød er marineret, tilbered grøntsagerne og saucen: Vask alle grøntsagerne og afløb grundigt, især mungbønnespirerne. String sneen erter. Skær den røde peber i halvdelen, fjern frøene og skær i tynde skiver ca. 2 tommer lang. Skær den grønne løg på diagonalen i 1-tommers skiver. Hakk ingefær og hvidløg.
- For at forberede saucen kombineres vand, honning og sort riseddike. Bland sammen majsstivelsen og vandet i en separat lille skål. Sæt begge til side.
- Forvarm en wok eller stegepande og tilsæt 2 - 3 spsk olie. Når olien er varm, tilsæt oksekød. Smør kødet kort og omrør frugt indtil det skifter farve og er næsten kogt. (Steg frit i to batcher om nødvendigt). Fjern og afløb på papirhåndklæder.
- Tør wok ren med et papirhåndklæde og tilsæt ca. 2 spsk mere olie. Når olien er varm, tilsættes ingefær og hvidløg og omrør frugt indtil aromatisk. Tilføj sneen erter. Rør frugt kort, og tilsæt derefter den røde peber og endelig bønnespirerne.
- Lav en brønd midt i wok ved at skubbe grøntsagerne op til siden. Tilsæt saucen i midten. Vend opvarmen, giv majsstivelse / vandblandingen en hurtig om-rør og tilsæt den til saucen, omrør hurtigt for at tykke. Bland sausen ind med grøntsagerne.
- Tilsæt oksekød. Sæt varmen ned og lad det simre i et par minutter, indtil alt er kogt igennem. Rør den grønne løg op. Serveres varmt over ris.