Denne kinesiske svinekødrecept er ideel som et parabol eller en del af et multicourse-måltid.
Du er velkommen til at forbedre udseendet af denne simple skål med grønne løgbørster, gulerodkrøller eller andre grøntsagsgarneringer.
Hvad du skal bruge
- 1/2 pund magert svinekød
- 4 teskefulde kinesisk risvin (eller tør sherry)
- 2 tsk mørk sojasovs
- 1/4 tsk salt
- 1 tsk majsstivelse
- 1 kop makuleret kål (eller salat)
- 1 tsk hakket ingefær
- 3 spiseskefulde Peking sauce * (eller 1 1/2 spiseskefulde bønnepasta blandet med 1/2 spiseskefulde vand)
- 3 spiseskefulde olie til stegning
- Valgfrit: ekstra salt, sojasovs eller hvid peber efter smag
Hvordan man laver det
- Rist svinekødene ved at skære den i tynde skiver og derefter stable dem op oven på den anden og skære ind i strimler.
- I en mellemstor skål kombineres svineknivene med risvin eller sherry, mørk sojasovs , salt og majsstivelse, og tilsætter majsstivelsen sidst. Mariner svinekød i 20 minutter.
- Mens svinekød marinerer, krydder kål eller salat. Arranger den ristede kål på en plade.
- Varm wok over mellem høj og høj varme. Tilsæt 2 spsk olie. Når olien er varm , tilsæt svineknivene og rør den, indtil de skifter farve og bliver næsten kogte. Fjern fra wok.
- Tilsæt 1 spsk olie. Når olien er varm, tilsæt ingefæren og Peking Sauce eller varmbønnepasta / vandblandingen. Kog til aromatisk. Tilsæt svinekødet tilbage i panden og bland med sausen. Sæson med salt, sojasovs og / eller friskmalet hvid peber, hvis det ønskes. At tjene, arrangere svineknivene på den strimlede grøntsag.
* Peking sauce er tilgængelig på asiatiske markeder.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 220 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Natrium | 196 mg |
| Kulhydrater | 3 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 24 g |