Hvis du er en fan af veggie maki , men ikke ønsker at stå op med at lave sushi ruller. Denne Sushi Rice Salat er til dig! Giora Shimoni kan lide at servere det som en appetitvækker til sommeren Shabbat-måltider, men det er fantastisk helst på året, når trangen rammer. Server det som en side skål eller base for en ris skål, toppet med fisk, kød eller tofu.
Hvad du skal bruge
- Til ris salat:
- 1 kop sushi ris
- 1 1/4 kopper vand
- 1 rød paprika (kværnet og skåret i 1/4-tommer terning)
- 1 gul paprika (kværnet og skåret i 1/4-tommer terning)
- 1 orange paprika (kernet og skåret i 1/4-tommer terning)
- 1 engelsk agurk (eller 2 persiske agurker, kvartet i længderetningen og tyndt skåret)
- 1 gulerod (trimmet, skrællet og skåret i lange bånd med en vegetabilsk peeler)
- 2 spiseskefulde unseasoned riseddike
- 1 1/2 teskefulde vand
- 1 tsk
- sukker
- 1/2 tsk havsalt
- Til Vinaigrette:
- 3 spiseskefulde natrium
- soya sovs
- 3 spiseskefulde riseddike
- 1 tsk ristet
- sesamolie
- 1/2 tsk wasabi pulver
- Valgfri Garnish
- : 2 ark ristet sushi tang (
- skåret i chiffonade )
Hvordan man laver det
- Placer risen i en finmasket sil og skyll under koldt rindende vand, indtil vandet løber tørt. Placer ris og 1-1 / 4 kopper vand i en tunge kasserolle. Kog over medium høj varme, og reduc derefter varmen og dækslet. Simrer i 15 til 17 minutter, eller indtil vandet absorberes. Fjern fra varmen og lad risen sidde, dækket, i 5 til 10 minutter.
- Mens risen sutter, kombinér riseddike, 1-1 / 2 tsk vand, sukker og salt i en lille skål. Visp at kombinere. Efter at risen har dampet, pisk eddike blandingen igen, og hæld den jævnt over risen. Rør godt til at kombinere. Overfør risen til en stor, lavt serveringsskål. Spred risen ud i et tyndt lag og lad det afkøle lidt. Top med hakkede peberfrugter og agurk og rør godt sammen for at kombinere. Top med gulerodsbåndene. Køleskab, dækket, for at slappe af salaten.
- Mens salaten er chillende, lav vinaigrette: i en lille skål, pisker sammen sojasovs, eddike, sesamolie og wasabi.
- Lige før servering sprinkle salat med nori (hvis du bruger). Serveres med vinaigrette på siden.
Gør det et måltid:
Top med søde Ginger Tofu og skiveskåret Avocado, eller server salat sammen med grillet kylling eller Hawaiian Ribeye Steaks med Asparges eller Ginger Brændt Broccoli .
Opdateret og tilpasset af Miri Rotkovitz
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 219 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 508 mg |
| Kulhydrater | 47 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 5 g |