Kogning af brun ris kan være lidt vanskelig. I modsætning til hvid ris har brun ris stadig mineralrige lag klid - den ekstra tykkelse betyder, at brun ris tager længere tid at lave mad. For ekstra smag, prøv at lave ris i grøntsager eller kylling bouillon i stedet for vand.
Sværhedsgrad: Let
Tid påkrævet: 2 timer
Her er hvordan:
- Sug 1 kop brun ris i 1 time og afløb.
- Tilsæt ris til en mellemstor gryde og kog, afdækket, på medium høj varme indtil risen er tør (2 - 3 minutter). Om nødvendigt omrøres en lille mængde salt.
- Mens du tørrer mad på risen, bringes en kedel vand til kog. Tilsæt 2 1/4 - 2 1/2 kopper kogende vand til risen og vent til vandet vender tilbage til en hel koge.
- Når vandet er vendt tilbage til en hel koge, skal du sætte varmen ned til medium-lav (en rækkevidde på ca. 3). Dæk og kog riset, indtil vandet er fuldt absorberet (ca. 40 minutter). Rør ikke risen.
- Fjern risen fra varmen, og lad sidde, stadig dækket, i mindst 10 minutter.
- Fluff ris med en gaffel og server.
Hvad du har brug for:
- brune ris
- En mellemstor gryde med låg