Lækker, kreative måder at bruge leftover yoghurt
Jeg spiser ikke meget yoghurt alene, men jeg koker ofte med det. Jeg foretrækker fuldmælk yoghurt, som ikke er så let at finde som jeg gerne vil. Næsten alle de små kartoner yoghurt i mælkehuset på mine butikker er a) smagsstoffer; b) lavt eller ikke-fedt eller begge dele Det betyder, at jeg ender med at købe en hel kvart. Heldigvis har jeg opdaget mange måder at bruge det på, før det går dårligt. Saucer og salatdressinger, marinader og kiks er alle gode anvendelser til det. Tjek disse lækre opskrifter, som alle vil hjælpe med at bruge den anden halvdel af den resterende yoghurt.
Bemærk:
Hvis du er fan af græsk stil yoghurt, kan du spare penge ved at købe almindelig helmælk yoghurt og dræne den - det er jo dyrere græsk yoghurt er. Sæt din yoghurt i en sigte foret med ostekloth (eller et kurv stil kaffefilter) og lad det sidde, nedkølet, hvor som helst fra 20 minutter til flere timer, afhængigt af hvor tyk du vil have det. Det er det!
01 af 03
Salat Dressings
John Foxx / Stockbyte / Getty Images Yoghurt er en naturlig i salatdressinger, enten alene, som i tyrkisk gulerodssalat, eller i kombination med mayonnaise i coleslaw eller kartoffelsalat. Jeg bruger det i tunfisk salat til tunfiskmelter, hvor surheden er en god kamp for den rige tun og osten. Og det danner grundlaget for en lækker cremet krydderurt og hvidløgssalatdressing til kastede grønne.
02 af 03
Coating Fried Foods
Krit af Studio OMG / Moment Open / Getty Images En metode til belægning af mad, der skal steges, kaldes tretrinsbreading, består i at belægge mad først i mel, derefter i æg og endelig i brødkrummer eller mere mel. Tilsætning af yoghurt til æggene til anden fase tyker ikke kun æggene lidt, men synes også at gøre det nemmere at blande æggeblomme og hvide, hvilket resulterer i en mere homogen blanding til dipping. Når som helst du har en opskrift, der kræver dipping i æg, så prøv at tilføje lidt yoghurt til blandingen. Jeg garanterer, at resultaterne bliver bedre.
03 af 03
Bagværk
Dave Scantland Mens kærnemælk er mere almindelig i bagværk, yoghurt også gør en vidunderlig tilføjelse til kiks, scones eller kager. Fordi jeg sædvanligvis har yoghurt ved hånden og sjældent har kærnemælk, har jeg taget for at erstatte den i alle former for bageopskrifter.