Breaded Fried Tofu - Tofu Schnitzel (Parve)

Min 15-årige søn er blevet vegetarianer, og nogle dage kæmper jeg for at finde kødfrie retter for at mætte hans teenage-drengens appetit. Den anden dag da jeg lavede kyllingschnitzel til sine søskende, besluttede jeg at lave Tofu Schnitzel til ham. Jeg skåret bare en tofu kage, breaded det og derefter stegte det som om det var et stykke kylling. Han elskede det!

Hvad du skal bruge

• 2 kager af tofu (ca. 8 ounce eller 250 gram hver)
• 1 1/2 kop brødkrummer
• Paprika, hvidløg, salt, peber og persille til smag
• 2-3 æg
• 1/2 kop mel

Hvordan man laver det

1. Afløb tofu kager ved at indpakke i papirhåndklæder og placere under et skærebræt. Afvej skæreskive ved at placere nogle dåsevarer på toppen. Lad stå i 10 minutter. Pak om tofu kagerne. Skær hver kage i seks stykker - hver ca. 1/4 tommer (1 centimeter) tyk.
2. Bland en brødkrummer med krydderier i en lav skål.
3. I en anden lav skål, slå æg.
4. Placer mel i en tredje grundskål.
5. Dip tofu skive i mel og ryste overskydende. Derefter dyppes det i æg og ryster overskydende. Dyk det derefter i brødkrummer, så det er jævnt belagt på begge sider.
6. Varm olie i en stor stegepande over medium varme.
7. Steg paneret tofu i varm olie på begge sider. Stek i 2-3 minutter pr. Side eller indtil gyldenbrun.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	944
Total fed	38 g
Mættet fedt	8 g
Umættede fedtstoffer	12 g
Kolesterol	312 mg
Natrium	1.587 mg
Kulhydrater	98 g
Kostfibre	9 g
Protein	57 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)