Hvis du kan lide chili, prøv denne "beefy" vegetariske chili med masser af mockkød til en hjertelig og "kødig" tekstur. Jeg finder ud af, at "Smart Ground" mærket er let at bruge som en bøf erstatning og har en kødlignende tekstur og smag. Den smarte jord, der til tider kaldes "veggiejord" eller endda bare "sojakrummel" smager og virker ligner kødkød - bare med meget mindre fedt - og du kan fryse det bare i en non-stick pan, selvom du må muligvis tilføje lidt olie, da veggie jorden selv ikke indeholder fedt, som kød fra jorden gør.
Se også: De bedste vegetariske chili opskrifter at prøve
Du kan se fra de næringsmæssige oplysninger, der er angivet nedenfor, at denne vegetariske chili med Smart Ground eller veggie jorden er både lav i fedt og kalorier, samtidig med at der stadig er masser af sunde vegetariske proteiner . Bemærk, at hvis du bruger Smart Ground crumbles, er de virkelig veganer, men hvis du bruger et andet mærke, skal du kontrollere etiketten for at læse ingredienslisten, da ikke alle vegetariske kødstatninger er veganer .
Vegetarisk Chili med Smart Ground Mock Meat Crumbles opskrift og fotografi med Lightlife Foods.
Fik rester? Sådan kan du bruge leftover vegetarisk chili.
Hvad du skal bruge
- cirka 2 spsk vegetabilsk olie, eller en anden slags madolie
- 1 12 ounce pakke Smart Ground Original (vegetarisk kød erstatning)
- 1 kop løg, hakkede
- 1 kop grøn peber, hakket
- 1 kop selleri, skåret
- 1 15 ounce kan nyre bønner, drænet
- 1 15 ounce kan majskerner
- 2 16 ounce dåser tomater, terninger eller hakket
- 1 6 ounce kan tomatpasta
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 1/2 spsk chili pulver
- 1 1/2 spsk jordkummin
- 3 tsk salt (havsalt eller kosher salt er bedst)
- Valgfri påfyldning: Skivede grønne løg,
- veganske ost eller
- næringsgær
Hvordan man laver det
For det første opvarm en stor krukke over medium varme og varm lidt olie, cirka en teskefuld.
Når olien er varm, tilsæt Smart Ground-kødsubstitutet (smuldrer det som du går, hvis det hele sidder fast), den hakkede løg, hakket grøn peber og selleri og varme i ca. 2-3 minutter, indtil løgene er let gennemsigtige , og omrøring lejlighedsvis
Dernæst tilsæt i de dræne nyrebønner, majskerner, dåse tomater, tomatpasta, hakket hvidløg, chilipulver, spidskommen og salt, omrøring for at kombinere godt.
Når ingredienserne er godt kombineret og simrerer, reducer varmen til lav, dække, og lad dem simre i mindst 35 minutter og op til 90 minutter, omrør lejlighedsvis.
Smag og juster krydderier efter smag.
Serverer: 10-12
Ernæringsmæssige oplysninger, pr. Portion: Fedt-2g, Fiber-7g, Natrium-220mg, Carbohydrater-26g, Protein-12g (Sojaprotein 6g), Kalorier-160.
Kan du lide at lave mad med kødsubstitutter? Her er mine personlige foretrukne vegetariske kødsubstitutter at prøve .
Ligesom at lave hjemmelavet chili? Her er nogle af mine favorit vegetariske og veganske chili opskrifter at prøve , herunder sort bønne chili, sød kartoffel chili, grøntsag chili, TVP soja chili, tofu chili og meget mere. God fornøjelse!
Se også: Har du fået rester? Sådan kan du bruge leftover vegetarisk chili.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 383 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Natrium | 677 mg |
| Kulhydrater | 57 g |
| Kostfibre | 9 g |
| Protein | 21 g |