Denne kalvekål steges til perfektion i den langsomme komfur. Kalvekød og ledsagende grøntsager kommer ud utroligt møre og saftige. Server det med kartoffelmos og sovs (sovsopskrift er også inkluderet nedenfor) til et lækkert måltid.
Hvad du skal bruge
- kalvekål stege, ca. 3 til 4 pund
- 2 spsk vegetabilsk olie
- salt og peber
- 3 mellemstore gulerødder, skiver
- 2 mellemløg, skåret i kvartaler
- 4 stilke selleri, skåret i 1-tommers stykker
- 1/4 kop vand
- 3 spsk smør
- 3 spsk almindeligt mel
- 1/3 kop hvidvin
Hvordan man laver det
- Brun kalvekød på alle sider i olien i en stor stegepande. Sæson til smag med salt og peber.
- Sæt grøntsagerne i crockpotten; placere kalvekød på toppen.
- Hæld vandet i stegepanden og skraber bunden. Kog over en lav varme i et minut, og hæld derefter over kalvekødet.
- Dæk og kog i LOW-indstillingen i 8 til 10 timer.
- Fjern kød og grøntsager fra crockpotten og hold den varm.
Til Gravy
- Smelt smørret i en gryde og rør melet op. Kog over en lav varme indtil glat og boblende. Tilsæt væsken fra crockpotten; omrør konstant, kog indtil tykt og glat.
- Tilsæt vinen og kog i 2 minutter længere. Sæson til smag med salt og peber og hæld derefter over kalvekødet.
Serverer 8 til 10.
20 langsomt kogepande stegt opskrifter
Hovedreceptindeks
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 413 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 183 mg |
| Natrium | 1,025 mg |
| Kulhydrater | 17 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 55 g |