Urtevinegarer er en af de enkleste concoctions til at piske op, og alligevel låner de en kompleks undertone til så mange lækre retter. Undgå at begrænse din eddike til bare salatdressing. Urtevinegarer vil klæde sig op, som mayonnaise, saucer og alle slags appetitvækkere.
Mens du konfronterer dine kreationer, lav nogle ekstra til at give som gaver til enhver lejlighed. På grund af vinegars surhed varer urtevinegarer i flere måneder.
Selvfølgelig, hvis du gør dem godt, varer de slet ikke længe.
Vanskelighed: Gennemsnitlig
Tid påkrævet: 1 - 2 timer forbered, 1-2 uger til stejl
Her er hvordan:
Skyl og tør grundigt dit valg af friske urter eller spiselige blomster.
- Steriliser dine flasker eller krukker og lad dem tørre grundigt.
- Lidt blær krydderurterne og sæt dem i flaskerne. Fyld krukken ca. 1/3 fyldt med urter og blomster. Ryst flasken, når du indsætter urterne for at distribuere dem.
- Lad eddike koge og hæld forsigtigt i flaskerne og over urterne. Fyld inden for 1/2 tomme af toppen af flasken eller krukken.
- Lad afkøle og forsegle flaskerne.
- Køle og lad stejl i 1 - 2 uger.
- Urter og blomster kan derefter spændes ud for at forlænge eddikeens levetid.
- Opbevares kølet.
Tips:
- Vælg farverige urter og blomster for at tynde farven på din eddike.
Gode valg til urteolie infusioner omfatter: basilikum, borage, calendula, tørrede chili, koriander, dill, nasturtium, rosmarin, salvie, salte, dragon og timian.
- Frugt, krydderier, hvidløg og peberkorn fungerer også godt.
- Mange gavemodtagere vil ikke gerne bruge noget så smukt. Påmind dem, at eddike ikke vil holde og lover at gøre mere næste år. Hvis du giver eddiken som en gave, mens den er skåret, mærkes med en "Klar til brug" -dato.
- Sæt enkelt med et bånd og en etiket eller dække toppen med et dekorativt stof til landlig udseende. Medtag foretrukne opskrifter, når du giver som gave.
Hvad du har brug for:
- Steriliserede krukker eller flasker
- Låg eller kork
- Hvidvineddike eller Hvidvineddike
- Urter, spiselige blomster, Chile Peber