Denne fugtige chokoladekagekage bliver uimodståelig, når den er overdækket med rig dulce de leche pecan frosting. Et strejf af Nutella i frosten komplimenterer både chokoladen i kagen og karamellens smag af dulce de leche.
Store købte dulce de leche virker godt for denne opskrift, og kagen kan også bages i to 8 eller 9-tommer lagerkande. Gør frosten lidt stivere (mere pulveriseret sukker, mindre mælk), hvis du bruger den til frost en lagkage.
Hvad du skal bruge
- Til kagen:
- 1 chokolade eller djævelens kageblanding
- 4 spiseskefulde kakaopulver
- 4 spiseskefulde dulce de leche
- 1 kop kærnemælk
- 1/2 kop vegetabilsk olie
- 1 spiseskefuld kaffe
- 1 tsk kanel
- 3 æg
- 1 1/2 tsk vanille
- glasur:
- 1 kop dulce de leche
- 1/3 kop Nutella
- 12 spiseskefulde smør (blødgjort)
- 3 kopper konditorier sukker (sigtet)
- 1 spsk vanilje
- knivspids salt
- 2-4 spsk mælk
- 1 kop hakkede pekannødder
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 grader. Smør let og smør en 9x13 kagepande eller 2 8 tommer runde kagepander. Læg bunden af panderne med pergamentpapir (valgfrit) for lettere fjernelse.
- Placer kageblandingen i en stor blandeskål. Tilsæt kakaopulver, kanel og instant kaffe, og pisker for at blande godt.
- Tilsæt dulce de leche, kærnemælk, æg, olie og vanille, og rør til meget godt blandet.
- Hæld kage i den forberedte 9x13 kagepande.
- Bag kagen i ca. 30 minutter, eller indtil den springer tilbage let, når den røres. Placer kagen på et stativ, indtil den er helt afkølet.
- Placer smøret, Nutella og Dulce de Leche i skålen af en stående blander monteret med paddle fastgørelsen. Beat blandingen til lys og fluffy. Tilsæt konditorens sukker, salt, 2 spsk mælk og vanille, og smør for at blande godt. Tilsæt mere mælk, hvis isen virker for stiv eller tilføj ekstra sukkervarer, hvis det virker for blødt. Frostningen vil stive lidt i køleskabet, da smørret fryser.
- Når kagen er helt kølig spredes frosten over kagen.