Denne chokoladecremeostfudge opskrift er rig og tangy, med en dyb chokoladefarve. Hvis du ikke kan lide den bittersøde smag af mørk chokolade, anbefaler jeg at skære ned på usødet chokolade - brug enten fire ounce i stedet for seks, eller erstat noget mælkekokolade til usødet. Møtrikkerne er valgfrie, men jeg finder, at de hjælper med at skære rigten og tilføjer en god smag og tekstur til fudgen. Hasselnødder og mandler er min foretrukne variation, men du kan eksperimentere med dine yndlingsnødder.
Hvad du skal bruge
- 6 ounce chokolade (usødet)
- 6 ounce flødeost (blødgjort til stuetemperatur)
- 2 tsk fordampet mælk (eller fløde)
- 4 kopper sukker (pulveriseret)
- 2 tsk vanille ekstrakt
- Valgfri: 1,5 kopper blandede nødder (hakket)
Hvordan man laver det
1. Forbered en 8x8 pande ved at forme den med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick madlavningsspray .
2. Hæld chokoladen i lige stykker med en stor kniv. Placér chokoladen i en mikrobølgeovnskål og mikrobølgeovn indtil smeltet, omrør efter hvert 30 sekund for at forhindre overophedning.
3. Sæt den bløde cremeost og den fordampede mælk i skålen på en stor stativmixer og slå med paddlefastgørelsen til glat.
(Alternativt kan en håndblander bruges.)
4. Stop mixeren, tilsæt den smeltede chokolade, og smør til det er godt blandet. Stop mixeren igen og tilsæt pulverformet sukker og vanille ekstrakt, og bland til fudgen er glat og godt kombineret. Rør møtrikkerne for hånd, hvis du bruger dem.
5. Hæld fudgen i den tilberedte gryde og spred den i et jævnt lag. Lad det indstille ved stuetemperatur i 2-3 timer, eller i køleskabet i 1 time.
6. Sæt fudgen i små firkanter og tjen ved stuetemperatur. Fudge kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i flere uger.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 186 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 18 mg |
| Kulhydrater | 29 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |