Hvad du skal bruge
- 1,5 kopper sukker (granuleret)
- 2/3 kop fordampet mælk
- 2 spsk smør
- 1/2 tsk salt
- 1,5 kopper / 9 oz chokolade chips (halv sød)
- 7 oz / 1 krukke marshmallow creme
- 1 kop chokoladehasselnød spredning (som Nutella)
- 1 tsk vanille ekstrakt
- Valgfri: 1/2 kop hasselnødder (ristet, hakket)
Hvordan man laver det
1. Forbered en 8x8 pande ved at forme den med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick madlavningsspray.
2. Sæt sukkeret, fordampet mælk, smør og salt i en medium gryde over medium høj varme. Rør til sukkeret og smør opløses, vask derefter siderne ned med en våd konditorbørste for at forhindre, at der dannes sukkerkrystaller.
3. Indsæt et sliktermometer og kog, omrør konstant, indtil temperaturen når 236 grader F (113 C).
Hvis du ikke bruger et sliktermometer, vil du gerne bringe sliket til en hurtig koge i 5 minutter.
4. Efter at have nået 236 F eller 5 minutter kogende, fjern panden fra varmen og tilsæt chokoladechipsene, omrør, indtil de er helt smeltede.
5. Tilføj derefter marshmallow creme, Nutella og vanille ekstrakt, og rør til alt er godt blandet. Tilsæt de hakkede ristede hasselnødder sidst, hvis du bruger dem.
6. Skraber fudgen i den tilberedte pande og glat den i et jævnt lag. Lad fudgen sidde ved stuetemperatur for at fastne i ca. 2 timer eller i køleskabet i 45 minutter.
7. Når du er færdig, skal du fjerne fudgen fra panden med folien som håndtag. Skær det i små 1 tommer stykker for at tjene. Opbevar Nutella Fudge i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til to uger.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 187 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrium | 63 mg |
| Kulhydrater | 27 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |