Måske er vejret vredt, du er overarbejde (og underbetalt) eller børnene vil bare ikke lytte? Der er mange, mange grunde til, at vi trænger til trøstemad og i mellemtiden behøver der ikke være en grund til at spise dem, bare fordi.
Fransk mad er stablet med komfortfødevarer, mange er traditionelle retter elsket af alle, og der er nye der kommer hele tiden sammen. Her er kun femten af de mange du kan vælge imellem, men der vil sikkert være noget for alle her.
Gratineret løgesuppe er en ultimativ komfortføde. Smør-bløde, karameliserede løg koges ned i en rig, krydret oksekød. Tøm det med friske hvidløgskrokroner og smeltet, boblende Gruyere-ost, og du har en rig suppe.
Denne gratin Dauphinois opskrift er den ultimative komfort mad. Kartofler er dobbeltkogte i krydret fløde og derefter bagt med Gruyere-ost, indtil gratinen er smør-blød.
Denne let bagt æble Brie opskrift er udstyret med varm smeltet ost og bagt æbler i en lækker kontrast af søde, salte og jordiske smag. Hele appetitvækker tager mindre end 15 minutter at sætte sammen.
Der er så mange opskrifter derude til klassisk oksekød Burgundy eller Boeuf Bourguignon. Her er den traditionelle version, som du sandsynligvis vil have stødt på et tidspunkt i dit liv.
Creamy og trøstende, denne blomkål gratin opskrift funktioner en klassisk Béchamel sauce stanset af bare en lille smule frisk timian. Denne gratin er en klassiker på provencalske borde.
Aligot er ikke så meget en side skål som det er et kunstværk. Humble kartofler og ost slås sammen med creme fraiche, indtil de danner silkeagtige, glatte bånd af pureed kartoffel.
07 af 13
Winter Vegetable Ragout Opskrift Vegetabilsk Ragout. Getty Images Varmt og indbydende, denne vintergrønsagsraggout gør den perfekte hjemmelavede middag. Server denne enkle grøntsagsgryde med en flaske vin, et brødbrød og en skarp, grøn salat til et komplet måltid.
Denne franske makaroni- og ostopskrift smager fløjlsmyg, rig og bare en touch sofistikeret - intet som de små blå kasser med tørt, salt blanding, der sælges på markeder og nærbutikker.
Utvivlsomt en af de mest berømte madvarer retter, der kommer fra Provence. Skålen er fyldt med sommer solskin grøntsager, så det er ikke underligt, at denne skål vil bringe jubel.
10 af 13
Fondue Savoyarde Opskrift Ostfondue. Caroline Martin - Getty Images Glat og rig, denne fondue Savoyarde opskrift er den klassiske apres skiskål på menuer i de franske alper. Luksuriøs og fløjlsagtig, denne franske Alpine fondue opskrift er perfekt til retro fondue fester eller når du sidder fast inde på en snedækket nat.
Frisk ost spredning får en opdateret smag i denne stegte peber Boursin ost opskrift. Osten er klædt op med knust hvidløg, friske urter og ristede røde peberfrugter.
Denne Coquilles Saint-Jacques opskrift serveres traditionelt på små kammuslinger, men ovnfaste ramekiner er en stor substitution. Det har kammuslinger og svampe, sauteret i smør med krydderier, en Gruyere og breadcumb topping.
13 af 13
Ost Soufflé Opskrift Souffle. William Shaw - Getty Images Denne traditionelle ost soufflé er lys, luftig og salte - alt en ost soufflé skal være! Denne nemme opskrift kan piskes om 15 minutter for fejlfri resultater. Gruyere og Comte-ost kan bruges indbyrdes i denne bistro klassiker.