Kylling Tagine med datoer og honning

Denne søde og salte kylling tagine opskrift er let at forberede i enten en tunge pot eller traditionel tagine. Tilføj den valgfri hvide peber og Ras el Hanout, hvis du gerne vil have ekstra krydret krydderurter i kontrast til den sirupede sauce.

Som med andre marokkanske frugt taginer kan ristet sesamfrø eller stegte mandler tilsættes som garniture. Server skålen med marokkansk brød for at scooping alt op.

Dobbelte tilberedningstiden, hvis du bruger en ler eller keramisk tagine . Prøv også lam eller oksekød Tagine med datoer .

Hvad du skal bruge

• 1 kylling, skåret i stykker
• 2 medium løg, revet
• 3 fed hvidløg, presset eller finhakket
• 1 1/2 tsk ingefær
• 1 tsk sort peber
• 3/4 tsk salt eller til smag
• 1/2 tsk
• saffron tråde , smuldret
• 1/2 tsk gurkemeje (eller 1/4 tsk Marokkansk gul farvestof)
• 1/4 tsk
• hvid peber (valgfri)
• 1/4 tsk
• Ras El Hanout (valgfrit)
• 1 kanelstang
• 2 spsk olivenolie
• 1/4 kop smør
• lille håndfuld cilantro kvistar, bundet i en buket
• 1 kop kylling bouillon
• -------------------------------------------------- ------------------
• 1 1/2 kopper udstødte datoer (såsom Medjool)
• 3 spiseskefulde honning, eller smag
• 1 1/2 tsk kanel
• -------------------------------------------------- ------------------
• 1 spiseskefulde ristede sesamfrø (valgfri)
• håndfuld stegte mandler (valgfri)

Hvordan man laver det

Konventionel Pot Metode

1. Bland kyllingen med en løg med stor løg, hvidløg, krydderier, olie og smør i en stor tunge pot.
2. Dæk og kog over medium-lav til medium varme i ca. 15 minutter, indtil rig sauce dannes i bunden af ​​gryden. Rør ofte for at dreje og brune kyllingen på alle sider.
3. Tilsæt bouillon og koriander.
4. Forøg varmen kort for at bringe væskerne til en simmer, dæksel og kog den over medium-lav varme, omrør lejlighedsvis i 30 til 45 minutter, eller indtil kyllingen er meget øm og væskerne reduceres. (Bemærk: Ca. halvvejs gennem madlavning, fjern og reserver 1/2 kop væskerne.)

1. Placer datoer, kanel og honning i en lille gryde med de reserverede væsker.
2. Rør forsigtigt til at kombinere og simer derefter over medium varme i 5 til 10 minutter, indtil datoerne er ømme og saucen er sirupagtig.
3. For at servere, overfør kyllingen og sin sauce til en serveringsskål. (Kassér kanelpinden og korianderne.) Skyl datoerne og sirupen over kyllingen, om ønsket garnering med sesamfrø eller stegte mandler.

Lej eller Keramisk Tagine Metode

1. Skær et af løgene i stedet for at gittere det, og lag løgringen på bunden af ​​taginen.
2. Bland kyllingen med revet løg, hvidløg, olie, smør og krydderier, og læg kyllingen, kødsiden ned, på løgringe.
3. Skær bouillon i skålen for at rense det af krydderierne, og hæld væsken i taginen. Placer cilantro buket på toppen af ​​kyllingen.
4. Dæk og tag taginen på en diffusor over medium varmelag.
5. Tillad tagine at nå en simmer (dette kan tage lang tid), og derefter reducere varmen til den laveste temperatur, der er nødvendig for at opretholde simmeren.
6. Lad tagine koge i 1 1/2 til 2 timer, eller indtil kyllingen er meget øm og væskerne reduceres. (Bemærk: Ca. en time i madlavningen, drej kyllingekødsiden op og fjern og reserver 1/2 kop væskerne.)
7. Når kyllingen er færdig med at lave mad, sæt de datoer, honning og kanel i en lille gryde med de reserverede væsker.
8. Rør for at kombinere, simer derefter i 5 til 10 minutter, indtil datoerne er ømme og saucen er sirupagtig. For at tjene, fjern og kassér kanelstaven og korianderne.

1. Sæt datoer og sirup over kyllingen (garnér med sesam eller mandler, hvis det ønskes) og server skålen direkte fra taginen.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	712
Total fed	40 g
Mættet fedt	13 g
Umættede fedtstoffer	17 g
Kolesterol	135 mg
Natrium	744 mg
Kulhydrater	55 g
Kostfibre	7 g
Protein	39 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)