Rambutan: Eksotisk og sund Frugt

01 af 05

Køber Fresh Rambutans

Rambutans er eksotiske frugter dyrket i tropiske lande som Thailand, Malaysia, Indonesien, Filippinerne og Australien. De dyrkes på et mellemstort træ, Nephelium iappaceum, der er relateret til litchi.

De er slet ikke eksotisk for befolkningen i disse tropiske områder, hvor de tænker på dem mere som folk i det nordlige klima tænker på æbler. Navnet rambutan betyder håret og henviser til piggerne på frugtens hud. Spikesne er ikke skarpe; de er kødfulde og bøjelige.

Ligesom litchi, under skulderen er der frugtens velsmagende hvide kød og en enkelt uspiselig frø. Frugten kan spises frisk, uden madlavning.

De fleste rambutaner er røde, når de er modne, men i Malaysia kan du også finde en mindre gul rambutan. Rambutans vokser i klynger på eviggrønne træer og er hårete udseende eksotiske vidundere.

Smag af rambutan er lidt som druer med en let jordbærkvalitet, lidt sur og sød. Det har en behagelig duft, der kan være ønsket i nogle kogte retter. Det er ikke så sødt som lychee og er også lidt mindre surt.

Købstips til Rambutans

Rambutans kan købes i Nordamerika på asiatiske markeder og asiatiske / kinesiske madbutikker. Kig efter dem i produktionen sektionen. Når du køber rambutans, skal du kigge efter lyse rød hud. En lille orange eller gul på skindene ud over rødt er okay, men grønne skind betyder, at rambutans er umodne. Køb ikke rambutans, der er blevet sorte eller har mange sorte "hår", da det tyder på, at de er overmodne.

Hvis du har brug for at opbevare dine friske rambutans, pakk dem i et papirhåndklæde og læg dem i en perforeret plastpose og opbevar dem med høj luftfugtighed i køleskabet. Skræl dem ikke, før lige før du skal tjene dem.

Ernæringsfordele ved Rambutans

Rambutans er højt i vitamin C , plus kobber, mangan og sporstoffer af mange andre næringsstoffer som kalium, calcium og jern.

02 af 05

Åbning af Rambutan.

Du skal ikke skrælle en rambutan indtil lige før du skal spise den eller bruge den i en kogt skål.

For at åbne en rambutan skal du skære gennem huden med en skarp kniv. Bemærk, at hvis dine rambutans er meget modne, kan de også snoet åbnes mellem dine hænder, og frugten springer simpelthen ud.

03 af 05

Fjernelse af Rambutanens Hud

Skræl nu huden væk for at afsløre den smukke æglignende rambutanfrugt.

04 af 05

Fjernelse af Rambutans frø

Bryd eller skær åben frugt for at fjerne det møtriklignende frø. Det meste af tiden vil det komme ud frit, men nogle er clingstone. Du kan bare pope hele frugten ind i munden og spytte frøet, hvis du foretrækker det, og du er i den rigtige omgivelser.

05 af 05

Nyd dine Rambutans!

Nyd at spise dine friske rambutaner som en snack eller frisk frugt dessert.

Ligesom lychees og longans gør rambutans en fremragende tilsætning til en frisk tropisk frugtsalat .

Du kan også finde dåse rambutans på internationale markeder.