Så hvad har æbler, pærer, loquats, medlars og kvede alle sammen til fælles?
De er alle frugter, der er botanisk klassificeret som pomer (også undertiden stavet, pommes). Pomer er en del af familien Rosaceae, som også indeholder roser, stenfrugter, jordbær, mandler og hawthorne buske.
Pomer er i det væsentlige defineret af sammensætningen af deres frugt. En pome er det, vi kalder en tilbehørsfrugt, hvilket betyder, at det spiselige kød består af begge karpellerne (de dele af en blomst, der udvikler sig til frugt og frø) samt forskellige tilbehørsvæv.
Kernen består af de talrige smeltede carpels, der indeholder frøene. Frøene er omgivet af et hårdt læderagtigt og fibrøst kød kaldet endocarp. Dette er omgivet af en lysere og blødere mesocarp, hovedparten af det kød, du spiser af frugten. Udenfor det er epikarpet, som er frugtens hud.
Træerne selv er løvfældende, hvilket betyder, at træet dråber sine blade årligt og går i dvale om vinteren. Blomstringen sker i foråret med frugthøst i sensommeren og gennem efteråret.
Pomer har en lang historie at være en regelmæssig fødekilde til mange kulturer. Faktisk har æbler længe været en af de mest populære frugter i hele Europa og Amerika.
Det anslås, at næsten 60% af de dyr, der dyrkes gennem meget af historien, blev brugt til ikke at spise, men at producere alkoholholdige cider. Dette simmade kun i Europa med stigningen i vin og øl popularitet og i USA på grund af forbud, da æbleplantager derefter skulle markedsføre 100% af afgrøden til at spise spisning.
(Dette igen medførte også tab af talrige arvestykker, da ikke alle æbler var gode til at spise, men snarere opdrættet til brygning.)
Pomer er også kendt for deres evne til nemt at transplantere. En enkelt grundstamme kan støtte næsten 20 sorter. Ofte sælges æble, pærer og asiatiske pærer (aka: nishi) med talrige transplantater for at sikre variation, men også at beskytte mod sygdomme og skadedyr.
Æbler, asiatiske pærer og pærer er langt de mest populære typer af pomer, og der er hundredvis af sorter af hver, selvom nogle få specifikke dominerer markedet.
Loquats nyder generelt popularitet i Asien og Mellemøsten, og medens de vokser godt i Nordamerika, dyrkes de hovedsagelig som prydplanter med få ejere, der sjældent erkender frugten er endda spiselig.
Medlars, kvede og raser var populære frugter gennem hele Europa, men faldt ud af popularitet, da æbler og pærer producerede mere smagfuld, større frugt i større antal. Quince nyder stadig en smule popularitet i dag, men medlars og rowans vokser sjældent til massiv kommerciel brug.
Liste over spiselige pomer
- æbler
- pærer
- Asiatiske pærer (aka: Nishi)
- kvæde
- loquats
- Rowans
- mispel
- Krabbe æbler