Oksekartede ribben med Tangy Onion Gravy

Disse let korte ribben er simret til perfektion. Væskerne bruges til at lave en lækker løgsås.

En smuk sød og sur løgost tilføjer smag til disse smelte-i-din-mund-oksekød, korte ribben. De korte ribben er braiseret til perfektion på ovnen øverst.

Se også
Savory Beef Short Ribs med Gravy

Hvad du skal bruge

• 3 til 4 pund oksekød korte ribben
• 1 tsk salt
• 1/8 tsk peber
• 3 kopper skiver løg
• 1/2 kop vand eller oksekød lager
• 3 spiseskefulde sukker
• 3 spsk mel
• 2 spsk eddike
• salt og peber efter smag

Hvordan man laver det

1. Trim ribben med overskydende synligt fedt.
2. I en hollandsk ovn brun ribben på alle sider. Drys med 1 tsk salt og 1/8 tsk peber. Tilsæt 1 kop skivede løg og 1/2 kop vand.
3. Dæk og lad dem simre, indtil kødet er ømt, ca. 2 til 3 timer. Tjek lejlighedsvis og tilsæt lidt mere vand, hvis det er nødvendigt.
4. Overfør ribben til opvarmet plade; hold det varmt.
5. Hæld grydesaftene i en 2-kopps mål. Skim off fedt og return 2 spsk af fedtet til gryden. Tilsæt vand eller bouillon til juice for at måle 2 kopper. Sæt til side.

1. Kog og rør sukker i reserveret fedt indtil brunet. Tilsæt resterende 2 kopper løg; kog, omrør konstant indtil løgene er ømme. Bland mel og kog, omrør i 2 minutter.
2. Rør i reserveret 2 kopper pandejuice og eddike. Fortsæt med madlavning, omrør hele tiden, indtil blandingen er fortykket og boblende. Sæson til smag med salt og peber; server med de varme ribben.

Serverer 6.

Se også

Slow Cooker Boneless Beef Short Ribs

Rødvin Braised Short Ribs Opskrift

Grillet oksekød korte ribben

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	1014
Total fed	72 g
Mættet fedt	31 g
Umættede fedtstoffer	34 g
Kolesterol	235 mg
Natrium	502 mg
Kulhydrater	25 g
Kostfibre	3 g
Protein	66 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)