Sådan smider du den bedste Temaki (håndrullede) Sushi Party nogensinde

En af de mest kreative og nemmeste måder at lave sushi i dit eget hjem er temaki sushi. Temaki sushi bogstaveligt oversætter til hånd ("te") rullet ("maki") sushi.

Denne sushi stil er også et populært emne på japanske sushi barer, hvor dit valg af sushi fyldstoffer (fisk, skaldyr, kaviar, ægrollet og grøntsager) er pakket med sushi ris i et stort stykke nori (tørret og brændt tang) til en let greb, iskegleformet sushi-rulle.

Temaki sushi dyppes typisk i sojasovs ( sho yu ) blandet med wasabi (japansk hest radise) og serveres med en side af syltede ingefær kendt på japansk som gari shoga.

Hvordan man smider en Temaki Sushi Party

Temaki sushi er fantastisk til en juleaften til weeknight for din familie, men det kan let omdannes til en weekend fest til familie og venner. Som fisk og skaldyr kan være dyrt, og især sashimi grade rå fisk og kaviar. Overveje at kaste en temaki sushi potluck fest og bede gæsterne om at bringe deres yndlings sashimi (rå fisk), kaviar, grøntsager og sushifyldninger til en budgetvenlig mulighed.

En del af sjovet med temaki sushi er, at du får din egen sushi og kombinerer alle dine favorit ingredienser. Start med at gennemgå Simple Checklist for Hosting et Temaki Sushi Party nedenfor, efterfulgt af foreslåede ingredienser.

• 01 af 11

  Enkel tjekliste for Hosting af en Temaki Sushi Party

  1. Lav sushi ris.
  2. Skær nori (tørrstegt tang) i store længder med stykker ved at skære hvert ark i halvdelen. Nogle mærker vil sælge pre-cut temaki sushi nori. Opbevar nori i en genlukkelig plastpose, så de ikke bliver forældede.
  3. Bestem hvilke grøntsager der skal tilbydes og skær dem i slanke langsgående stykker. Arranger grøntsagerne på en eller to plade. Dæk med plastfolie og chill til servering.
  4. Beslut om de typer sashimi at tilbyde og pre-skære dem i sushi-størrelse stykker. Alternativt kan du købe forhåndsskårne tallerkener af assorteret rå fisk. Dæk med plastfolie og chill, indtil det er klar til at tjene.
  5. Til kaviar serveres hver type i små skåle med skeer.
  6. Fyld sojasovs (shoyu) dispenser.
  7. Serveres syltet ingefær og wasabi i små skåle.
  8. Lav tjener spisepinde og små skeer med hver skål, der tilbydes, så gæsterne nemt kan tjene sig selv.
  9. Stedindstillingerne skal indeholde en lille plade til forberedelse af individuelle temaki sushi og en lille overfladisk skål til blanding af sojasovs og wasabi til at dyppe temaki sushi. Hver indstilling skal også indeholde et sæt spisepinde og en serviet.

• 02 af 11

  Sushi Rice

  Sushi ris kan enten laves fra bunden, ved hjælp af premium kortkornet hvid ris og et eddikesushi mix eller som et kort stykke, prøv en tør sushi blanding krydderier. Det er et tørt pulver, der sprinkles over varm dampet ris og blandes godt for at skabe en eddikesushi-smag. En opskrift på hjemmelavet sushi eddik blandet lavet af riseddike, sukker og salt er til rådighed.

• 03 af 11

  Assorteret Sashimi (Råfisk)

  Højdepunktet for temaki sushi er ofte sorten af ​​sashimi eller rå fisk, der er til rådighed. Mange japanske og asiatiske købmandsforretninger sælger sashimi grade fisk, der enten sælges i små blokke, der kan skives, eller som en kortkøbet købsafskårne plade af sort sashimi. Følgende er en liste over foreslåede sashimi:

  • tunfisk
  • gulhalet
  • søpindsvin
  • havabbor
  • helleflynder
  • laks
  • blæksprutte
  • kammuslinger
  • søde rejer
  • syltet makrel

• 04 af 11

  Brændt Tørret Tang (Nori)

  Stor tyndt tang er tilgængelig specielt til fremstilling af sushi ruller og temaki sushi. Disse kan skæres i længden halvt eller i kvartaler for børn. Pakker, der sælges i japanske eller andre asiatiske købmandsforretninger, kan have forudindstillet nori specielt til temaki sushi.

• 05 af 11

  Assorteret kaviar

  Assorteret kaviar er en delikatesse, der øjeblikkeligt tilføjer sort til temaki sushi spredning. Kaviar sælges også færdigpakkede i små portioner på det japanske supermarked eller asiatiske købmand og kræver ingen forberedelse.

  • Torsk roe (ikura)
  • Capelin roe (masago eller tobiko)
  • Spicy pollock roe (mentaiko)

• 06 af 11

  Kogt Seafood

  Kogt fisk og skaldyr er en god tilføjelse til enhver temaki sushi spredning, især for dem, der ikke spiser sashimi (rå fisk). Følgende er populære kogte fisk og skaldyr muligheder, der almindeligvis nydes med sushi.

  • Reje
  • Blæksprutte
  • Unagi og Anago (saltvand og ferskvandspøl)
  • Giant marmelade
  • Imitationskrabbe

• 07 af 11

  Egg Roulade (Tamagoyaki)

  Japansk tamagoyaki er en rullet æg omelet, der er sødt med sukker og krydret med dashi. Den er skåret i stykker i længderetningen, så den passer perfekt i en temaki sushi-rulle. Det er ofte en favorit blandt børn.

• 08 af 11

  Perilla Blad (Shiso)

  Shiso er en duftende urt, der parrer vidunderligt med sashimi og kaviar og serveres traditionelt med sushi.

• 09 af 11

  Daikon Spirer (Kaiware)

  Daikonspirer har et antydning af krydderier og tilføjer en dejlig mild smag til temaki sushi.

• 10 af 11

  Assorteret Friske & Kogte Grøntsager

  Ethvert sortiment af grøntsager efter eget valg vil gøre en vidunderlig tilføjelse til din temaki sushi spredning. Traditionelle grøntsager kan omfatte følgende:

  • Agurker skåret i længderetningen
  • Avocado skiver
  • Friske nagaimo (japanske bjerg yam) skiver tilføjer friskhed
  • Pickled burdock root er en klassisk ingrediens i både temaki sushi og sushi ruller
  • Andre ikke-traditionelle kogte grøntsager kan omfatte: asparges, okra, blancherede snørærter og gulerødder
  • Simmerede og krydrede shiitake svampe,
  • Pickles såsom takuan (syltet daikon radish) kan også medtages i temaki

• 11 af 11

  Ikke-traditionelle Temaki Sushi Fillings

  Kogt og krydret kød og fjerkræ tilbyder endnu et alternativ til sashimi (rå fisk) og skaldyr. Dette er ofte et populært valg blandt yngre børn, der ikke kan lide sashimi og skaldyr.

  • Tyndt shabu-shabu skåret kogt oksekød krydret med teriyaki sauce
  • Skiveskåret kyllingebryst
  • Tynd shabu-shabu-skåret svinekød, der er blevet kogt