Denne enkle pate opskrift er alsidig i en rå mad kost. Du kan bruge denne velsmagende skål som spredning, dukkert, påfyldning til en wrap, side skål med salat eller som en hurtig snack lige fra skeden! Smagen af råblegede valnødder , skyllet af alt deres støv, tanniner og stærk bitter smag, er sådan en fornøjelse! Denne opskrift er let at lege med. Prøv forskellige smag ved at bruge andre urter (salvie, koriander, dill), tilsæt grøntsager (gulerødder, broccoli, paprika) ved hjælp af forskellige nødder (mandler, macadamia) eller andre koldpressede olier (avocado, macadamia, sesam). Hvis du skal bruge tørre urter, skal du skære målene i halvdelen.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper valnødder, gennemblødt i 1 til 2 timer
- 2 spsk koldpresset olivenolie
- 1 spsk næringsgær
- 2 spsk friskpresset citronsaft eller æblecidereddike
- 2 spiseskefulde friske rosmarin, eller smag
- 1/4 kop frisk persille eller til smag
- 2 teskefulde friske timian eller smag
- 1/4 tsk havsalt, eller smag
- 1 spiseskefuld
- Nama Shoyu , eller at smage
- 2 til 4 spiseskefulde vand, eller
- rå vegansk suppe lager , om nødvendigt
Hvordan man laver det
- Placer alle ingredienserne sammen i en fødevareprocessor.
- Proces med høj hastighed, indtil der opnås en jævn puree-konsistens. Hvis du har brug for at tilføje lidt vand, skal du starte med en spiseske og arbejde langsomt op.
- Lad det sidde i ca. 20 minutter før smagning. Smagen forbedres, da ingredienserne har tid til at meldes sammen. Dette er når det er bedst at tilføje ekstra krydderier. Hvis du finder pate for flavorful, kan du også prøve at tilføje lidt mere olie eller næringsgær, nogle grøntsager (som broccoli, gulerødder eller paprika) eller endda nogle flere nødder, hvis du har nogle.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 240 |
| Total fed | 23 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 195 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 5 g |