Rå veganske grøntsager bouillon eller suppe lager er en måde at tilføje karakter og dybde til dine rå mad opskrifter. At skabe dybde af smag er afgørende for rå madlavning. Prøv at bruge denne rå suppe lager eller vegetabilsk bouillon når en krydret opskrift kræver vand og nyd den ekstra kompleksitet af parabolantenne. Hør krabber , saucer, pates, marinader og mange flere opskrifter kræver noget vand. Spil med et udvalg af smagsoplevelser i din bestand. Ingredienser som kål, tomater eller persille vil tilføje en meget kraftfuld og særskilt smag, der ikke går med hver skål, mens gulerod og selleri vil arbejde med næsten alt.
Hvad du skal bruge
- 4 kopper vand (filtreret vand er perfekt, men du kan også erstatte op til 1 kop med saft af gulerødder, selleri eller enhver anden vegetabilsk du vælger)
- 4 kopper assorterede grøntsager (hakket små, gulerødder, selleri, gul eller rødløg, grønløg, porrer, shiitake eller cremini svampe, kål, broccoli, asparges, majs, paprika, chili peberfrugter, tomater)
- Valgfrit: 1 til 2 fed hvidløg
- Valgfrit: 1/4 kop friske urter (såsom persille, koriander, salvie, dragon, marjoram, timian, oregano eller basilikum)
- Valgfrit: 1 tsk sort peberkorn
- Valgfrit: 1 tsk hakket ingefær
- Valgfrit: 2 løvlader
- Valgfrit: 1/2 tsk havsalt (eller 1 tsk unpasteuriseret miso pasta, 1 tsk
- nama shoyu , 1 spsk hakket havsgrønsag som dulse, kelp, wakame eller hijiki)
Hvordan man laver det
Vælg de ønskede ingredienser fra listen over forslag ovenfor og bland dem alle sammen i en stor glasburk eller en blandeskål.
Du kan placere blandingen i dehydratoren og varme den op til 145 ° F eller, hvis du ikke har en dehydrator, opvarm ingredienserne over meget lav varme, indtil det er varmt at røre ved. Hvor som helst, dække og lad sidde i op til en time før køling natten over.
Sæt fødevaren ud med en ostekloth eller en fin maskeringsfil (de mindre fødepartikler tilbage i vandet, jo længere lagerbeholdningen varer).
Du vil muligvis lade lageret varme op til stuetemperatur før brug. Denne bestand gør også en tilfredsstillende erstatning for vand!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 49 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 3.566 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 3 g |