Har du lyst til at lave mad med denne unikke græske fårmælksost?
Halloumi-ost, der ofte kaldes "grilling ost", gør sin vej op på listen over populære madtendenser - og med god grund! Halloumi ost er en lækker og unik grillbar ost. Læs videre for at lære om, hvad der er halloumi ost, madlavning og grilling med Halloumi, og nogle Halloumi opskrifter, selvfølgelig!
Hvad er halloumiost? Er det det samme som "Grillning Ost"?
Halloumi er traditionelt fremstillet af fåremælk på den græske ø Cypern, og er en blød ostemiddellignende ost, der er fri for rennet og sikker for vegetarer, der ikke spiser rennet.
Se også: Er ost vegetar ?
Mange lignende oste fremstilles af mælke- og gedebønder i Canada og USA. Af juridiske årsager er disse oste normalt kaldt "Halloumi-stil" eller "grillbar" oste . Jeg har også set sådanne halloumi-stiloste, der netop hedder "grillning ost" eller "stegning ost" , og et mærke jeg har stødt på er mærket på spansk som "Queso de Freir". Jeg finder disse lignende oste lige så gode som en ægte græsk halloumi, og de holder også godt på grillen, men en person med en mere sofistikeret eller raffineret palæ end min egen kan stærkt være uenig!
Kan jeg erstatte andre oste?
Afhængigt af din opskrift er Halloumi normalt ikke let at erstatte . Tofu eller indisk paneer kan bruges i nogle opskrifter, men det vil ikke være helt det samme som halloumi eller en lignende "grillbar" ost.
Hvis du ikke kan finde halloumi ost lokalt, hvor du bor, kan du prøve at shoppe online til Halloumi.
Trader Joe sælger en skiveskåret halloumi ost, og selv om du måske ikke finder den i din almindelige købmand, handler bare om enhver specialbutik som Whole Foods halloumi. Mange mindre co-ops og naturlige fødevarer butikker lager mindst en halloumi samt, og specialbutikker ost er også et sikkert bet.
Hvad synes halloumi ost smag?
Almindelig, Halloumi er fast, salt og lidt gummiagtig, måske mest sammenlignelig med en tyk feta i smag med en glattere tekstur, selvom smagen af halloumi er helt unik.
Men halloumi er ikke beregnet til at blive spist almindelig! Halloumi skal opvarmes, grilles eller på anden måde fyres op for at blive virkelig nydt. Kogt, saltheden slår ned i en stærk salte bid med en lidt cremet tekstur. Grillet eller stegt, det er virkelig lækkert.
Jeg tænker på halloumi som osteskærmen : Spist let, det er ikke noget særligt og endda smager lidt underligt, men skarpt over en åben flamme (eller en grill), både halloumi og marshmallows bliver smukt og behageligt sprød og salte på udenfor, sensuelt smeltet på indersiden og kan virkelig ikke sammenlignes med andre fødevarer oplevelser eller smag. Du har virkelig prøvet det.
Hvordan man laver Halloumi Ost:
Prøv Halloumi grillet, stegt eller tyndt skåret. Prøv det i stedet for mozzarella i en caprese salat eller server det med vandmelon, som det er traditionelt på Cypern.
Halloumi Ost Ernæringsmæssige oplysninger:
Ægte fårmælk halloumi-ost har ingen erstatning når det kommer til smag, men hvad med dens ernæringsmæssige indhold?
Her er hvad CalorieCount har at sige om ernæringsværdien af halloumi ost:
En ounce halloumi-ost indeholder:
90 kalorier
8 g / 12% totalt fedt
20 mg / 7% cholesterol
300 mg / 12% natrium
0 kulhydrater
0 kostfiber
0 sukkerarter
6g protein
20% RDA calcium
0% C-vitamin
0% vitamin A
0% jern
Opskrifter ved hjælp af Halloumi ost:
Klar til at prøve noget halloumi ost? Du kan grille det på en grillpande, eller endog bare steg det op i en stegepande med lidt olie. Eller prøv nogle af disse enkle halloumi-osteopskrifter for at komme i gang: