Gør disse sunde vinterkomfortopskrifter, når du leder efter en balance mellem nærende, sæsonbestemte ingredienser tilberedt i hjertelig vinterpris. Disse hjertevarmelige retter giver al den hyggelige rigdom af komfortføde uden alle kalorier og fedt.
01 af 08
Fransk Gulerodssuppe Fransk Gulerodssuppe. Schon & Probst - Getty Images Denne nærende gulerodssuppe er en nem og elegant måde at reducere omkostningerne ved middagstid. Gulerødder er billige og tilgængelige året rundt, men de er velsmagende og fyldte med vitamin A, kalium, lutein og fiber. Denne renede suppe er lavet med vand, ikke bouillon eller fløde, så det er både lavt fedtindhold og veganer - et perfekt tilbud til en række middagsgæster.
02 af 08
Zesty Tapenade Opskrift Tapenade. Michael Möller / EyeEm - Getty Images Denne tapenadeopskrift, et kompleks smagspræget, men letlavet oliven spredning, er en hæfteklamme i Provence, i det sydlige Frankrig. Accent-sandwicher, bland det i en ostebold, amerikansk stil, eller server den med skiverne og crudités til en dejlig, elegant forretter.
03 af 08
Winter Vegetable Ragout Opskrift Dorling Kindersley - Getty Images Varmt og indbydende, denne vintergrønsagsraggout gør den perfekte hjemmelavede middag. Server denne enkle grøntsagsgryde med en flaske vin, et brødbrød og en skarp, grøn salat til et komplet måltid.
04 af 08
Provencalsk Tomat Ris Soup Opskrift Provencalsk Tomatrisesuppe. ma-k - Getty Images Både tørrede og friske provencalske urter forstærker tangytomater i denne levende smagsoplevede suppe. Ris kogt direkte i vegetabilsk bouillon giver lige nok stivelse til at tykke konsistensen. Server dette første kursus med en mellemsyr rødvin.
Denne bouillabaisse opskrift er en arvestykkeopskrift, der går 150 år tilbage til mine forfædre i det sydlige Frankrig. Dette er den oprindelige Marseille bouillabaisse, en simpel fisk og skaldyrsfiskeri, der er lavet med deres ubrugbare fisk.
Hvide bønner bærer undertiden konnotationen om at være kedelig, men måske er en bedre måde at se dem på, en lækker, blank kulinarisk lærred. For den ene er deres cremede tekstur intet mindre end vanedannende; det tilføjer en fløjlsagtig mundfølelse til enhver skål uden at tilføje noget fedt.
Stakket med tomater, peberfrugter, løg, olivenolie og courgette hvordan kunne denne skål ikke være den ultimative komfortføde. Så lækker selv om vinteren, da det laver en skål til kød og fisk eller simpelthen fantastisk på egen hånd med skorpe.
08 af 08
Flamme Kuchen Bacon og løg Tarte Flamme. Getty Images
Med sin wafer-tynde base og en topping af sunde løg, er dette den perfekte komfortmad og et sundere alternativ til en traditionel pizza. Brug Tarte Flamme som et måltid i sig selv med en salat eller skive op til en madpakke. Komfortfødevarer i din hånd.