Tapenade er en rig oliven spredning, der blev populeret i Middelhavet, og i dag er det et must-krydderi til mange mennesker over hele verden. Det er utrolig nemt at lave hjemme og kræver kun nogle få enkle ingredienser. Du vil også finde det mere økonomisk end det du køber i butikken, især hvis du elsker tapenade.
Opskriften kombinerer simpelthen Kalamata oliven og kapers med citronsaft og olivenolie. Du kan også tilføje ansjospasta og sort peber for at give det lidt ekstra smag.
Tapenade er et krav til muffaletta sandwiches, der er så berømte i New Orleans. Det er også blevet en god samlet krydderier til en række forskellige fødevarer og snacks.
Hvad du skal bruge
- 20
- oliven (Kalamata, pitted og groft hakket)
- 1 spiseskefuld (skyllet, drænet og hakket)
- 1 tsk citronsaft (frisk)
- 2 teskefulde
- olivenolie
- Valgfrit: 1/2 tsk
- ansjos pasta
- Valgfrit: sort peber (efter smag)
Hvordan man laver det
- Kombiner Kalamata oliven, kapers, citronsaft, olivenolie, ansjospasta og peber. Bland godt.
- Køle og brug inden for to uger.
Sådan Nyd Din Tapenade
Tapenade er et meget alsidigt krydderi. Mens det er signaturbestanddelen til muffaletta og en favorit på panini, er der mange flere måder at nyde det på.
Det er meget almindeligt for tapenade elskere at bruge det til bid-mellemmåltider og appetitvækkere.
Det er en populær spredning af krakkere, pita chips og sprødbrød. Du kan endda nyde det på din avocado toast eller en bagel og nyde en lys morgenmad eller brunch.
Tapenade gør en god dukkert til grøntsager, især gulerødder, selleri, broccoli og agurker. Mange mennesker elsker også kombinationen af tapenade og hummus.
Det er meget almindeligt, at folk bruger tapenade som krydderi på samme måde som de ville nyde. Tilføj det til dine yndlingssandwich sammen med eller i stedet for mayonnaise. Det er også et godt alternativ eller tilsætning af hvidløg, når de blandes med mayonnaise i en traditionel aioli opskrift .
Tapenade kan også være en interessant tilføjelse til dine yndlingssalater. Du kunne indarbejde det i en vinaigrette eller tynde det med olivenolie til en salatdressing. Caprese salat er en favorit for tapenade fans. Hvis pasta er på menuen, kast den med let pasta til frokost eller brug den som dressing til en pasta salat.
Når du er forelsket i smagen, kommer du op med endnu flere ideer. For eksempel er tapenade et glimrende alternativ til marinara og andre saucer på veggie pizzaer. Du kan endda overveje at tilføje en sked til din næste omelet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 14 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 55 mg |
| Kulhydrater | 0 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |