Med hensyn til gulerødder, dill og karve, bruges blade, rod og frø af lovage ( Levisticum officinale ) i mange europæiske og middelhavsretter.
I Tyskland hedder det Liebstöckel eller Maggikraut . Oprindelsen er uklar, selvom det sandsynligvis er hjemmehørende i Nære Østen og Sydeuropa. Det kan godt lide varmt vejr, men vokser godt som en flerårig plante i hjemlige haver, hvor den vælges fra april til efteråret.
Erhvervslivet vokser hovedsageligt i Thüringen og Sydtyskland.
Bladene ligner flad persille og frøene ligner karve eller kumminfrø. De kan anvendes i fisk og kødretter, hakket i salater, kogt i supper og omrørt i Kraeuterquark , mens frøene til tider findes i stews, roasts og endda i brød og nogle oste. De unge stilke og blade kan dampes som en grøntsag.
Dens smag og lugt svarer meget til selleri, men lidt skarpere og mere bitter.
Lovage kaldes Maggikraut på grund af kryddersauce, Maggi Wuerze , lugter stærkt af kærlighed. Lovage er en ingrediens i Maggi saladsprinkles, men den er ikke opført på den flydende krydderflaske. Måske skjuler Liebstöckel bag ordet "smagsstoffer" i ingredienslisten.
Brug friske Liebstöckel blade som garniture på bygssuppe eller linsesuppe eller kog med grøntsagerne, når du laver kartoffelsuppe eller Kurbissuppe (vinter squash-suppe).
Eller drys en tørret urtemix over focaccia eller " Fladenbrot " før bagning, hvilket omfatter et af følgende: lovage, basilikum, oregano, timian, persille og marjoram .
Udtalelse: leep - shtuck - el
Også kendt som: der Liebstöckel, Lebensstock, Leberstock, Maggikraut
Alternativ stavemåder: Liebstoeckel