Dette er en topkvalificeret fiskesuppersuppe med kuller eller torsk, krydderier, smør, kartofler og gulerødder sammen med løg og andre ingredienser.
Denne opskrift anvender kuller i fiskesudere, men chowder kan være lavet med pollock, torsk eller en lignende hvid fisk.
Du kan også sautere løgene i bacon drippings i stedet for smør og garnér derefter med smuldret bacon.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 pund kuller eller torskefilet (friske eller frosne)
- 1 kop kylling bouillon
- 1/2 tsk salt
- dash jord sort peber
- 1/4 tsk sød paprika
- 1 1/2 kopp kartofler (tærede og skrællede, ca. 1/2 tommer)
- 3/4 kop gulerødder (terninger)
- 1 lille løg (finhakket)
- 2 spsk smør
- 2 spiseskefulde mel
- 2 kopper mælk
- Garnér: Hakkede persille eller frisk grise
Hvordan man laver det
- Skær fiskfileter i små stykker; sæt til side.
- I en stor gryde eller hollandsk ovn kombineres kylling bouillon, krydderier, kartofler og gulerødder. Kog, dækket, i ca. 8 minutter, indtil grøntsager er ømme. Tilsæt fisken og kog i yderligere 8 minutter.
- I mellemtiden i en medium gryde, sauté løg i smør indtil ømme. Omrør mel indtil godt blandet. Tilsæt gradvis mælk, omrør konstant. Fortsæt omrøring og madlavning indtil fortykket.
- Tilsæt den fortykkede mælkeblanding til de kogte grøntsager og fisk; Fortsæt madlavning i ca. 5 til 10 minutter, omrøring ofte.
- Garnér fiskesuberen med frisk hakket persille eller bøfler.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 448 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 123 mg |
| Natrium | 990 mg |
| Kulhydrater | 35 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 43 g |