Disse buttery brown sugar cookies er shortbread-lignende cookies lavet med kun 5 ingredienser. Disse er fremragende cookies til at bage til en særlig lejlighed eller hverdagsbehandling, og de er ægfrie.
De er lækre med kun de hakkede pekannøer til smag og crunch, men der er mange andre variationer, du måske vil prøve. Se tips og variationer for mange mulige tilføjelser, udsmykning af ideer og nogle tips til hakning af pekannødder.
Hvad du skal bruge
- 2 sticks (8 ounces) saltet smør (blødgjort *)
- 2/3 kop lysebrunt sukker (pakket)
- 2 teskefulde vanille ekstrakt
- 2 kopper
- almindeligt mel (9 ounces )
- 1 1/2 kopper pecannødder (fint hakket)
- Valgfri topping: granuleret eller råsukker
Hvordan man laver det
Ovnen opvarmes til 325 F. Smør let bageplader eller rør med pergamentpapir eller silikonebagemåtter.
I en stor blandeskål med en elektrisk mixer, slå smørret til kremet. Tilsæt det brune sukker og slå på høj hastighed indtil lys og fluffy. Rør i vanillen.
Med blenderen med lav hastighed tilsættes melet gradvist.
Fold i de hakkede pekannøer.
Scoop dele af cookie dejen med en spiseske eller lille cookie scoop og forme hver i en bold.
Arranger cookie dejkuglerne på de tilberedte bageplader omkring 2 1/2 tommer fra hinanden.
Smør let bunden af et glas eller en anden lille beholder med en flad bund og dypp den i granuleret sukker, hældbart brunt sukker eller råsukker. Tryk let på bunden af glasset på en kogekugle for at flade lidt. Redip glasset i sukker og gentag med de resterende bolde af cookiedeg.
Bag kagerne i den forvarmede ovn i 15 til 20 minutter, eller indtil de er faste og let brunede på bunden.
Opbevar de afkølede cookies i en lufttæt beholder i op til 1 måned, eller frys (ukorrekt) i op til 2 til 3 måneder.
* Ved brug af usaltet smør tilsættes 1/4 tsk bordsalt eller fint havsalt.
Tips
- Hvis pecannerne er galde, vil de ødelægge dine cookies. Snus eller smag altid pecannoer, før du bruger dem. Hvis du ikke bager ofte, skal du opbevare resterende pecannoner i en lufttæt beholder eller lynlås plastpose og afkøle dem i op til 4 måneder (afhængigt af deres friskhed). Eller fryse pecannoter (eller nogle nødder) i op til 8 måneder.
- Sådan hugger du nødder: For at opnå de bedste resultater skal du hakke pecannerne med hånden med en skarp kniv. Hvis du bruger en fødevareprocessor, skal du bruge hurtige impulser og ikke overprocessere, eller du vil ende med jordnødder eller møtriksmør.
Variationer
- Tilsæt 1/2 kop Bits O 'Brickle Bits eller Heath Toffee Bits til cookie dej med pecannerne.
- Tilsæt 1/2 kop almindelig eller mini semisweet chokoladechips til kagedejen med pecannerne.
- Udskift de hakkede pekannødder med hakkede valnødder.
- Sæt 1 kop semisweet chokoladechips og 2 teskefulde af grøntsagsforkortelse i en mikrobølgeovnskål. Mikrobølge chokoladen i ca. 1 til 1 1/2 minutter, eller indtil chokoladen er smeltet. Rør til glat og blandet. Dyp de afkølede kager i smeltet chokolade for delvis at dække eller dryppe den smeltede chokolade over kagerne.
- Sigt konfekture sukker over de afkølede kager.
- Tilsæt 1/2 tsk af kanel til smeten med melet til krydret pecanskager.
Du kan også lide
Simple Pecan Butterball Cookies
Brown Sugar Walnut eller Pecan Cookies
Smør Pecan Chokolade Chip Cookies
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 91 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 76 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |