Denne chili lime sauce er en fantastisk side sauce til dipping alt fra svinekebabs og kylling bud, til topping fajitas. Det gør også en lækker marinade til enhver form for kød. Valget er helt din.
Hvad du skal bruge
- 2 små grønne
- serrano chiles (udsået og finhakket)
- 1/2 kop lime juice (frisk)
- 2 spiseskefulde lime
- zest (zest af 2 limes)
- 1/3 kop / 80 ml kyllingbestand
- 1/4 kop / 60 ml koriander (koriander)
- 2-3 fed hvidløg (skrællet og kvartet)
- 1 tsk sukker
- 1 tsk salt
- klip af sort peber
Hvordan man laver det
- Placer alle ingredienser i en fødevareprocessorblender. Bland blandingen godt.
- Bring saucen til en simmer over medium høj varme i 1-2 minutter. Reducer varmen til lav og lad dem simre i 5 minutter. Rør lejlighedsvis. Fjern fra varme og lad afkøle 5-10 minutter før servering.
- Hvis du bruger som marinade, skal du følge ovenstående anvisninger, men lad saucen afkøle i 30 minutter før du bruger den. Marinade oksekød i 6-12 timer, kylling og svinekød i 4-6 timer, fisk, skaldyr og grøntsager i 30 minutter.
- Lav denne sauce på forhånd og opbevar den i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge efter forberedelsen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 45 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 27 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |