Denne nemme fire-ingrediensrecept til dragefrugtsorbet er en kølig, forfriskende behandler i en strålende magenta farve.
Min første introduktion til tropisk dragefrugt var i form af en sorbet på en high-end restaurant i Kraków, Polen, langt væk fra ethvert øparadis.
Forud for Sovjetunionens slutning i Østeuropa var de eneste tilgængelige frugter de lokalt dyrkede. Nu kan producere fra alle verdenshjørner importeres. Se mere om Dragon Fruit, herunder.
Min erfaring med dragefrugtsorbet i Polen var så mindeværdig, jeg genskabte det tilbage hjemme i staterne og bringe det til dig her.
Hvad du skal bruge
- 4 modne magenta-fleshed drage frugter
- 3/4 kop koldt vand (kun hvis frugt ikke er moden)
- 2 spiseskefulde citronsaft
- Valgfrit: 4 spiseskefulde sukker
Hvordan man laver det
- Følg disse trin for, hvordan du skaler dragefrugter . Anbring dragefrugt i en fødevareprocessor eller blender. Tilsæt vand (kun hvis frugt ikke er moden og saftig), citronsaft og sukker, hvis du bruger. Nogle gange er frugten sød nok, så ekstra sukker er ikke nødvendigt. Purée indtil glat.
- Hæld puréen i en ismaskine og rør til frossen. Alternativt hæld puré i en lav pande og fryse. Tillad ca. 10 minutter ved stuetemperatur for sorbet at blødgøre før servering. Denne proces og opskrift fungerer godt sammen med andre modne frugter.
Bemærk: Hvis du starter med frosne frugter, vil churning processen blive meget hurtigere.
Mere om Dragon Fruit
Dragonfrugt kommer i tre sorter - hvidflesket, pink-fleshed og magenta-fleshed (den sødeste) - og er faktisk en slags kaktus med små spiselige sorte frø, der ligner dem i kiwifrugter.
Dragonfrugt er oprindeligt fra Mexico, Mellemamerika og Sydamerika og er nu dyrket i det sydlige Californien og Florida. Frugten er også meget populær i Cambodja, Thailand og Malayasien. Smagen minder om vandmelon, kaktuspære og kiwi.
Andre måder at bruge dragefrugt på
- Thai Dragon Fruit Martini Opskrift : Denne forfriskende cocktail er lavet med hvidflesket dragefrugt, vodka, limejuice og valgfri kokosmælk.
- Tropisk Thai Frugtsalat Opskrift : Denne visuelle stunner serveres i halvdelen af en ananas. Det kan ledsages af is, flødeskum eller spist i sig selv til en friske frugtfest.
- Dragon Frugt Juice Opskrift : Ikke kun er drage frugt smuk at se på, det er også godt for dig. Med tilsætningen af æble og agurk viser denne opskrift en drink, der er et godt til din kraftværk.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 75 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |