Disse grill kyllingekødboller er lavet med jordbenede kyllinglår. Kyllingens lår holder kødboller saftige. For at gøre dem lidt lettere, brug en kombination af halv kyllinglår og halv kyllingebryst.
Jeg brugte grinderbeslaget på min stativmixer, men du kunne også bruge en fritstående kødkværn eller fødevareprocessor til at male kyllingen med krydderier og løg. Eller køb jordkylling og bland det med krydderierne.
Kyllingekødbollerne laver en velsmagende appetitvækker. Server dem varmt fra en langsom komfur eller skål. Eller tjen dem som en hovedretter med ris.
Hvad du skal bruge
- 1 pund kylling lår (udbenet, uden hud, eller brug købt jord kylling)
- 2 skiver brød (revet)
- 3 spiseskefulde mælk
- 1/4 kopløg (groft hakket)
- 1/2 tsk hvidløg (hakket)
- 1/2 tsk jorden timian
- 1/2 tsk tørret gnid salvie
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk jord sort peber
- 1/8 tsk jordnødder
- 1/8 tsk. Jordet krydderurter
- 1/8 tsk jorden cayenne peber
- 1 kop grill sauce
Hvordan man laver det
Skær kyllingen i små stykker, trim og kassér overskydende fedt.
Blød brødet i mælken i et par minutter. I en fødevareprocessor kombineres det gennemblødte brød med kyllingestykker, løg, hvidløg, timian, salvie, salt, sort peber, muskatnød, allspice og cayenne. Fremgangsmåde til jorden og godt blandet. Eller grind kyllingen og løg i en kødkværn, bland så med de resterende ingredienser.
Hvis du bruger forkogt kylling, bland det med det gennemblødte brød og krydderier, indtil det er godt blandet.
Sæt kyllingeblandingen i en skål, dæksel og kog i ca. 1 til 2 timer.
Ovnen opvarmes til 425 F.
Lin en bageplade med pergamentpapir eller folie.
Fugt dine hænder med lidt koldt vand for at holde kyllingens blanding stikker. Form jordkyllingen i 1-tommer kødboller og arranger dem på pergament eller foliebeklædt bageplade.
Bages kødboldene i den forvarmede ovn i 18 til 22 minutter, eller indtil kødbollerne er grundigt kogte. Kødboldene skal registrere mindst 165 F på et madtermometer indsat i midten af en kødbold. Det er den minimale sikre temperatur for jordfjerkræ.
Varm kødboldene i en gryde eller langsom komfur med grillsåsen, indtil det er varmt og pænt glaseret.
Gør omkring 2 dusin kødboller.
Du kan også lide
4 Ingredient Forretter Meatballs
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 73 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrium | 171 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 5 g |