I Memphis serveres ribben traditionelt tørt. Dette betyder ikke, at kødet er hårdt og tørret ud, der er bare ikke en grillsauce. Denne traditionelle Memphis grill gnist opskrift er bunden af en stor rack af svinekød ribben. Du kan justere varmen ved at ændre mængden af cayenne.
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop / 60 ml paprika
- 2 spsk / 30 ml salt
- 2 spsk / 30 ml løgspulver
- 2 spsk / 30 ml frisk jordet sort peber
- 1 spsk / 15 ml cayenne
Hvordan man laver det
1. Bland ingredienserne sammen. Opbevares i en lufttæt beholder i op til 6 måneder efter forberedelsen.
2. Spred jævnt på tilberedte ribben, der er blevet tørret og lad sidde, indtil gnidningen virker fugtig.
Brug denne gnidning til:
- Grillet ribben på røgen
- Grillet Ribben på en Charcoal Grill
- Grillgrunde på en gasgrill
- Grillet ribben i ovnen
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 22 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2.329 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 1 g |