Jeg ved ikke, hvorfor jeg rullede mine øjne (figurativt) ved tanken om mikrobølgekrusbruneier. Jeg hævder endda i mit bio, at jeg ikke er en fødevare snob, og alligevel var min første reaktion på krusbruneier "godt velsigne sit lille hjerte".
Jeg er siden kommet rundt. Som nogen ved, brownies er vidunderlige uanset deres form eller beholder. Desuden er enhver madlavningsteknik, der sparer tid, et værd at overveje.
Mug brownies er også en ægte velsignelse for alle, der som mig selv mangler tilbageholdenhed. Da det er en enkelt servering, behøver du ikke frygte at vågne op en morgen og indse, at du spiste en hel 9-tommers pande af brownies selv natten før.
Endelig er krusbrødbrød pr. Definition tilberedt og serveret i et krus, og alt serveret i et krus opvarmer og beroliger til ånden. Hvis du nogensinde har haft en kop varm chokolade efter at være ude i sneen, ved du hvad jeg taler om. Mug brownies er blot det næste skridt i udviklingen af varm chokolade.
Måske en dag vil al mad blive tilberedt og serveret i krus. Hvad med mug mac og ost? Eller krus pizza? Jeg er sikker på, at nogen arbejder på dem som vi taler.
Saml dine værktøjer
For nu, lad os dog begrænse os til krusbrune.
Nu, bare fordi vi gør væk med panden, betyder det ikke, at vi skal kassere alle kulinariske konventioner sammen med det. Hvilket betyder, at vi IKKE vil blande ingredienserne direkte i kruset. Vi er ikke savager. Har du nogensinde prøvet at passe en træsked eller visp i et krus? Det kan ikke gøres. De kan ikke undervise i krusbrune i kulinarisk skole, men det er jeg sikker på.
Det er også bare for rodet. Du skal rattle en gaffel rundt i dit krus, og kakaopulver flyver overalt.
Nej, venner, vi skal blande op i en handy skål og hæld den derefter i kruset. Hvis du har en blandeskål med en tud, sidder du smuk. En silikone spatel eller scraper vil sikre, at hver sidste dråbe batter gør det i kruset.
Og jeg ved, at det betyder min måde betyder at du skal have en skål til at vaske ud. Undskyld! Det kan ikke hjælpe. For at klare det, kan du hælde din mælk direkte i din kasse med korn ved morgenmaden.
En note her om leavening agenter . Brownie opskrifter spænder fra fudgy til cakey. Cakey brownies er lavet med bagepulver , så de har en smule stigning. Fudgy dem er tætte og gooey. Vi laver den fudgy slags, så der er ikke behov for bagepulver.
Og heller ikke noget æg. Æg er stor i brownies, men et æg er for meget til et krus brownie. Du ville ende med grundlæggende en chokolade frittata.
Hvad du skal bruge
- 33 gram alt formål mel (ca. 1/4 kop)
- 1 ounce brygget kaffe (dvs. flydende) (2 spsk)
- 1 ounce vegetabilsk olie (2 spsk)
- Dash vanille ekstrakt
- 1/4 kop mørkbrunt sukker, pakket
- 11 gram usødet kakaopulver (ca. 2 spsk)
- Dash salt
- 2 spsk chokolade chips
Hvordan man laver det
- I en blandeskål med en tud, pisk olie, kaffe og vanille til kombineret.
- Gør det samme med sukker, kakao og endelig melet, en ad gangen, whisking indtil fuldt indbygget. Rør saltet op.
- Til sidst omrøres chokoladechips. Hæld batteren i en standard 12-ounce krus.
- Mikrobølgeovn på høj i 1-2 minutter afhængigt af din mikrobølgeovns wattage. Lad afkøle lidt før du nyder det.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1561 |
| Total fed | 80 g |
| Mættet fedt | 27 g |
| Umættede fedtstoffer | 39 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 1.742 mg |
| Kulhydrater | 195 g |
| Kostfibre | 18 g |
| Protein | 18 g |