Vin er en glutenfri drink generelt, hvilket betyder, at champagne også vil blive betragtet som glutenfri. Der er dog nogle tilfælde, hvor der kan forekomme krydskontaminering under forarbejdning og emballering af vine, især hvis tønder, der en gang var brugt til at holde maltbaserede drikkevarer, genbruges til brug som champagnefade.
Selvom denne praksis med genanvendelse af neutrale tønder ikke er almindeligt, er der også glutenholdige materialer, der stadig er involveret i produktion af vin som de hvedebaserede pastaer, der anvendes til at forsegle tønder - der hurtigt fjernes fra processerne helt, da producenterne bliver mere opmærksomme på stigende tendens af glutenintolerante mennesker og dem, der lider af celiacsygdom.
Stadig, hvis du har en yndlingsvin eller champagne, du gerne vil prøve, men er yderst allergisk over for gluten, kan det være bedst at ringe til din vinvirksomhed for et hurtigt svar på muligheden for glutenforurening, før du køber.
Hvorfor Champagne er Glutenfri
Ægte champagne - og andre mousserende vine - er lavet af en bestemt type drue, der er gæret gennem en bestemt proces, og selv om denne proces også involverer gærfermentering, er den type gær, der anvendes til dannelse af carbon, der er ansvarlig for bobler i mousserende vin, ikke forbundet med hvede.
Alligevel tillader USA ikke, at fødevarer mærkes glutenfri, hvis nogen del af anlægget eller processen, der får dem til at indeholde glutenholdige ingredienser eller produkter side om side med produktet, der sælges, så hvis du ikke ser en glutenfri etiket på flasken, sørg for at ringe til producenten, hvis du har en allergi over for gluten (i modsætning til en intolerance).
Sandheden i sagen er, at selv i vinproduktionen, der involverer gluten i forarbejdning, fermentering og opbevaring af druer, er krydskontaminering så ringe, at folk, der lidt forstyrres af at spise brød eller glutenrige fødevarer, sandsynligvis ikke føler noget overhovedet fra at drikke champagne, og selv de med cøliaki er mere end sandsynligt, at de forbliver upåvirket på grund af de spormængder af gluten, der måske har overført over.
Andre alkoholholdige drikkevarer, der er glutenfrie
Som nævnt er de fleste vine naturligt glutenfrie, selv om nogle producenter kan tilføje glutenholdige produkter efter gæringen for at give en ekstra smagspalette til en vintage. For det meste er du dog relativt sikker, når det kommer til røde, hvide eller mousserende vine med hensyn til ikke at indeholde gluten.
Desuden er de fleste alkoholholdige drikkevarer, der destilleres, også glutenfrie, ligesom de fleste er gærede som cider eller cognacs, og for nylig har en række glutenfrie øl også ramt markedet, hvilket gør det muligt for dem med glutenintolerance eller cøliaki at igen nyde en kold øl på en varm dag uden at bekymre sig om de resulterende fordøjelsesproblemer.
Drikkevarer, der generelt betragtes som sikre for dem med cøliaki eller milde glutenallergier, omfatter cider, vin, glutenfri vinkøler, glutenfri og gluten fjernet øl, brandy, Campari, cognac, Cointreau, Grappa, Midori, Proseccos, likører, de fleste tequilas , nogle ting, alle ikke-kornige og ikke-hvedevodkas, sambuca, vermouth, glutenfri gin og glutenfri rom.