Disse vegetariske TVP eller tekstureret vegetabilsk protein veggie burgere er højt i protein og krydret med en kombination af ketchup for at give lidt af en kødagtig smag, oregano, chili pulver og cayenne peber til at pakke lidt af et spark. Du er velkommen til at udelade chili-pulveret og cayenne, hvis du foretrækker en mildere veggieburger eller eksperimentere med at tilføje et par andre "kødfulde" saucer og krydderier: lidt grillesaus, et strejf af flydende røg eller en vegetarisk Worchestershire-sauce. Bemærk, at disse TVP-burgere er vegetar, men da de kalder på et æg som bindemiddel, er de ikke veganer.
TVP gør det til en god vegetarisk kødsubstitut, da det er overkommelig (det er alvorligt billigt), højt i protein, alsidigt og let tilgængeligt. Hvis du aldrig har forsøgt at bruge TVP til at lave veggie burgere, så prøv denne opskrift. Jeg plejer at arbejde med TVP "flager", som er omkring størrelsen af din pinky negle og har tendens til at være mere tilgængelige på de fleste købmandsforretninger, i min erfaring. De større "bidder" fungerer ikke så godt i denne opskrift.
Lurer på om vegetarerne spiser æg eller ej? Her er der mere på debatten om, hvorvidt æg er vegetarisk eller ej .
Se også: Flere vegetariske opskrifter
Hvad du skal bruge
- 2/3 kop
- TVP (tekstureret vegetabilsk protein)
- 1 1/4 kop vegetabilsk bouillon (hot)
- 1 æg (slået godt)
- 1 - 1/2 kopper mel
- 1 løg (terninger)
- 1 spsk ketchup
- 1/2 tsk oregano
- 1/2 tsk chili pulver
- 1/4 tsk cayenne peber
- dash salt (efter smag)
- dash peber (efter smag)
- Valgfri: olie til stegning
Hvordan man laver det
- Først kombineres TVP (tekstureret vegetabilsk protein) og den varme vegetabilske bouillon i en stor skål. Sæt til side for at lade TVP rehydrere i mindst 15 minutter, eller indtil næsten hele vegetabilsk bouillonvæske er blevet absorberet. Tøm overskydende fugt.
- Derefter kombineres den rehydrerede TVP med de resterende ingredienser og omrøres for at kombinere godt. Du skal muligvis tilføje lidt mere eller mindre end 1 kop mel for at få blandingen til den rigtige klæbrige konsistens.
- Form blandingen i patties og steg i olie over medium varme på hver side til let brunet, eller grill på en let smurt grill eller indendørs grill.
Nyt at lave mad med TVP? Her er hvad du behøver at vide om madlavning med TVP , og her er flere vegetariske og veganske TVP opskrifter at prøve .
Hvis du har kæmpet for at lave vegetariske (og især veganske) veggie burgere i fortiden, har du sikkert haft nogle problemer med veggie burger bindemidler . Her er mine tips til, hvordan man laver den perfekte veggie burger, der aldrig smuldrer .
Flere Veggie Burger Opskrifter :
- Tofu Veggie Burger Opskrift
- Sort Bean Veggie Burger Opskrift
- Champignon og Bean Veggie Burgere
- Vegetabilske Veggie Burgere
- Easy Potato Veggie Burgers
- Lentil gulerod Veggie Burgers
- Tofu og grønne løg Veggie Burgere
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 315 |
| Total fed | 28 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 19 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Natrium | 457 mg |
| Kulhydrater | 14 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 4 g |